Рис с креветками на яичных паутинках
Описание рецепта
Когда хочется сытного, но нет сил и времени возиться на кухне, этот рис с креветками выручает лучше всего. Я люблю, когда в блюде есть какая-нибудь изюминка — здесь её роль играют тонкие яичные паутинки, на которых всё подаётся: красиво и неожиданно. Нежные креветки, ароматный соевый соус — и ужин готов буквально за полчаса.Слово редактора
Сытное блюдо для быстрого ужина: варёный рис обжаривается с креветками и луком, приправляется соевым соусом и подаётся на тонких яичных блинчиках-паутинках. Готовится за 20–25 минут из простых ингредиентов. Подойдёт тем, кто хочет приготовить что-то питательное без лишних усилий. Соевый соус заменяет соль и добавляет умами — регулируйте его количество по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1стакан
- креветки очищенные300г
- лук белый1шт.
- соевый соус3ст. л.
- яйца куриные2шт.
- соль3г
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории449кКал18.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварили до готовности в подсолённой воде, откинули на дуршлаг.Для жареного риса лучше использовать рис, сваренный заранее и остывший — так он не слипается на сковороде. - Шаг 2
На сковороде обжарили очищенные креветки и нарезанный лук до готовности.Лук можно нарезать полукольцами или мелким кубиком — на вкус не влияет, только на текстуру. - Шаг 3
Шаг 3Добавили к креветкам и луку готовый рис, перемешали и тушили пять минут.Тушите под крышкой, чтобы рис пропитался соками от лука и креветок. - Шаг 4Шаг 4Влили три ст. л. соевого соуса, перемешали и сняли с огня.Добавляйте соевый соус постепенно и пробуйте — солёность у разных марок отличается.
- Шаг 5Шаг 5Два яйца взбили с солью. На разогретой сковороде хаотично нарисовали смесью тонкие узоры и выпекли три блинчика-паутинки.Удобно использовать кондитерский мешок или пакет с небольшим отверстием, чтобы узор получился аккуратнее.
- Шаг 6Шаг 6На блюдо положили паутинку, сверху выложили рис с креветками.Паутинку кладите прямо перед подачей, чтобы она не размокла от риса.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — паутинка теряет вид, если постоит. Хранить остатки риса с креветками можно в холодильнике до суток, но без блинчиков. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте чеснок или кунжутное масло для азиатского акцента. Пошаговые фото помогут повторить блюдо даже начинающим.Оценить51
0