Куриные голени с пармезаном и зеленью — быстро и вкусно
Описание рецепта
Куриные голени — мой стандартный ответ на вопрос «что приготовить быстро и без лишней возни». Здесь самое интересное начинается уже после духовки: горячие голени сразу перемешиваются с пармезаном, зеленью и чесноком, и сыр буквально тает на горячей коже. Получается что-то среднее между хрустящей корочкой и ароматной глазурью. Пармезан достаточно солёный сам по себе, так что дополнительную соль можно смело пропустить. Даю постоять минут десять — и блюдо готово. Никакого сложного маринада, никаких часовых ожиданий.Слово редактора
Запечённые куриные голени с ароматной посыпкой из пармезана, петрушки, укропа и сушёного чеснока. Никаких сложных техник: голени сначала запекают, а горячую корочку сразу покрывают сырно-зелёной смесью — пармезан немного плавится и обволакивает мясо. Подходит для будничного ужина, готовится меньше чем за час.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Мясо
- куриные голени1кг
- пармезан100г
- укроп свежий1пучок
- петрушка зелень1пучок
- сольпо вкусу
- чеснок сушеный1ч. л.
- подсолнечное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории539кКал22.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Голени промыла, просушила бумажным полотенцем. Натёрла солью и любимыми специями.Чтобы голени лучше держали форму и не прилипали, застелите форму фольгой или пергаментом. - Шаг 2
Выложила голени в форму для запекания и поставила в духовку. Запекала при 200 °C до готовности.Готовность проверяйте зубочисткой: сок при проколе должен быть прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 3
Пока голени в духовке, приготовила посыпку: зелень мелко нарезала, пармезан натёрла на мелкой тёрке.Зелень можно взять только петрушку, только укроп или смесь — на свой вкус. - Шаг 4
Шаг 4В тарелке смешала сушёный чеснок, подсолнечное масло, зелень и пармезан. Хорошо перемешала, немного помяла. Попробовала на соль — пармезан сам по себе солёный, поэтому соль не добавляла.Если пармезана нет, подойдёт любой твёрдый солёный сыр — грана падано или пекорино. - Шаг 5Шаг 5Достала готовые голени из духовки и сразу же добавила посыпку. Перемешала и дала постоять десять минут.Десять минут под посыпкой — обязательный шаг: за это время сыр чуть размягчается и все вкусы соединяются.
На заметку
Подавайте голени сразу, пока посыпка ещё тёплая и ароматная. Рядом хорошо идут запечённые овощи, картофельное пюре или просто хлеб. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 180 °C — тогда корочка снова становится аппетитной. Больше пошаговых фото и похожих рецептов найдёте в разделе блюд из курицы.Оценить52
0
Комментарии
3Очень вкусненько получилось. Спасибо за рецепт!
Действительно быстро готовиться и вкус радует🍴
Супер аппетитные голени 😋😋😋