Заварное тесто для пельменей в хлебопечке
Описание рецепта
Нет ничего проще приготовления теста в хлебопечке. Требуется только заложить в емкость необходимые компоненты
Слово редактора
Заварное тесто для пельменей — отличная альтернатива классическому, оно получается более эластичным и не разваривается при варке. Использование хлебопечки значительно упрощает процесс приготовления: техника берёт на себя трудоёмкий замес. Такое тесто подойдёт не только для пельменей, но и для других изделий — например, вареников или мантов. Попробуйте добавить в тесто немного растительного масла — это сделает его ещё более мягким и податливым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода250мл
- яйца куриные1шт.
- соль0.5ч. л.
- мука500г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты. Муку предварительно просеять.
Просеивание муки обогащает её воздухом, тесто получится более пышным и нежным.
- Шаг 2
В сотейнике соединить воду, соль, яйцо и 2 ст. л. муки. Перемешать смесь венчиком, чтобы не было мучных комочков, и поставить на медленный огонь.
Чтобы смесь была однородной, используйте венчик с тонкими прутьями — так легче разбить комочки.
- Шаг 3
Непрерывно помешивая, смесь довести до загустения, не давая ей кипеть.
Следите за текстурой смеси — она должна стать вязкой и перестать стекать с венчика. Не допускайте кипения, иначе тесто будет невкусным.
- Шаг 4
В форму хлебопечки установить насадку для замеса теста, всыпать просеянную муку, добавить заварную смесь.
Убедитесь, что насадка для замеса установлена правильно — это обеспечит равномерное перемешивание.
- Шаг 5
Поставить емкость с составляющими в корпус устройства. Выбрать программу для замеса пельменного теста под номером 23.
Если в вашей хлебопечке нет программы специально для пельменного теста, выберите программу для замеса пресного теста.
- Шаг 6
Подключить устройство к электросети. В меню установить выбранную программу. Автоматически установленное время приготовления теста составляет 20 минут. За это время можно заняться приготовлением начинки для пельменей.
Перед началом работы убедитесь, что хлебопечь чистая и в ней нет остатков предыдущего теста.
- Шаг 7
Через отведенное время хлебопечь подает сигнал о готовности теста. Можно начинать готовить вкусные пельмешки)
На заметку
Готовое заварное тесто для пельменей можно хранить в холодильнике, завернув в плёнку, до 2 дней — оно не потеряет своих свойств. Если планируете готовить пельмени позже, тесто можно заморозить в том же виде на срок до месяца. Перед использованием дайте тесту немного оттаять при комнатной температуре.