Заварное тесто для пельменей в хлебопечке
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Нет ничего проще приготовления теста в хлебопечке. Требуется только заложить в емкость необходимые компоненты в нужной последовательности и дождаться, когда умная техника подаст сигнал о готовности. Замес пельменного теста — трудоемкий процесс, который сопровождался некоторыми неудобствами (лично для меня). Аллергическая реакция на мучную пыль — теперь не проблема. Эту работу я полностью доверила чудо-технике.
Слово редактора
Заварное тесто для пельменей — отличная альтернатива классическому, оно получается более эластичным и не разваривается при варке. Использование хлебопечки значительно упрощает процесс приготовления: техника берёт на себя трудоёмкий замес. Такое тесто подойдёт не только для пельменей, но и для других изделий — например, вареников или мантов. Попробуйте добавить в тесто немного растительного масла — это сделает его ещё более мягким и податливым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода250мл
- яйца куриные1шт.
- соль0.5ч. л.
- мука500г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты. Муку предварительно просеять.Просеивание муки обогащает её воздухом, тесто получится более пышным и нежным. - Шаг 2
В сотейнике соединить воду, соль, яйцо и 2 ст. л. муки. Перемешать смесь венчиком, чтобы не было мучных комочков, и поставить на медленный огонь.Чтобы смесь была однородной, используйте венчик с тонкими прутьями — так легче разбить комочки. - Шаг 3
Непрерывно помешивая, смесь довести до загустения, не давая ей кипеть.Следите за текстурой смеси — она должна стать вязкой и перестать стекать с венчика. Не допускайте кипения, иначе тесто будет невкусным. - Шаг 4
В форму хлебопечки установить насадку для замеса теста, всыпать просеянную муку, добавить заварную смесь.Убедитесь, что насадка для замеса установлена правильно — это обеспечит равномерное перемешивание. - Шаг 5
Поставить емкость с составляющими в корпус устройства. Выбрать программу для замеса пельменного теста под номером 23.Если в вашей хлебопечке нет программы специально для пельменного теста, выберите программу для замеса пресного теста. - Шаг 6
Подключить устройство к электросети. В меню установить выбранную программу. Автоматически установленное время приготовления теста составляет 20 минут. За это время можно заняться приготовлением начинки для пельменей.Перед началом работы убедитесь, что хлебопечь чистая и в ней нет остатков предыдущего теста. - Шаг 7
Через отведенное время хлебопечь подает сигнал о готовности теста. Можно начинать готовить вкусные пельмешки)
На заметку
Готовое заварное тесто для пельменей можно хранить в холодильнике, завернув в плёнку, до 2 дней — оно не потеряет своих свойств. Если планируете готовить пельмени позже, тесто можно заморозить в том же виде на срок до месяца. Перед использованием дайте тесту немного оттаять при комнатной температуре.Оценить52
0