Апельсиновые «плутишки»

29 февраля 2020

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Почему «плутишки»? Мне думается, что это самое подходящее для них название. Смотришь на сырник — а он не сырник. Думаешь, оладушек — а он не оладушек. Печенье? Нет. Булочка? Нет. Вот такой плутишка, который запутал всех. Я взяла за основу рецепт манных оладий. И вот такие вкусные апельсиновые «плутишки» получились. Они вкусные в теплом виде, еще вкуснее остывшие. Они вкусны со сметаной, шоколадной подливкой, с карамелизированными апельсинами. Чудесный воскресный завтрак или ссобойка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
манная крупа ТМ «Националь»130г
молоко500мл
вишня вяленая60г
миндаль жареный50г
яичные желтки2шт.
соль2щепотка
сахар1ст. л.
апельсины1шт.
апельсиновый экстракт2ч. л.

Дополнительно
мукапо вкусу
молоко1ст. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории393кКал
16.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить необходимые продукты.
Шаг 2
Миндаль обжарить и измельчить в мелкую крошку. Вяленую вишню хорошо промыть, отжать, разрезать на две половинки. С апельсина снять цедру, яйца разделить на белок и желток. Белок поставить в холодильник (он нам не понадобится).
Шаг 3
В теплое молоко добавить сахар, апельсиновую цедру, соль, апельсиновый экстракт. Постоянно помешивая, довести молоко до кипения.
Шаг 4
Заливаем горячим молоком манную крупу и хорошо размешиваем, чтоб не было комочков.
Шаг 5
Добавляем миндаль и вишню. Хорошо перемешиваем. Отставляем, чтоб масса немного остыла. В остывшую массу добавляем два желтка. Очень хорошо все перемешиваем.
Шаг 6
Будем готовить наших «плутишек» по методу приготовления сырников. На поверхность с мукой выкладываем столовой ложкой подготовленную массу. Масса липкая, поэтому лучше смочить руки водой или припорошить мукой.
Шаг 7
Скатать шарик и придать ему форму сырника, помогая кулинарным шпателем или ножом.
Шаг 8
Получается вот такой «сырник». Жарим на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Или же выпекаем в духовке.
Шаг 9
«Плутишек» выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Шаг 10
Отправляем в заранее загоретую до 180°C духовку на 20 минут. Через 20 минут достать и смазать молоком. Отправить назад в духовку на 5 минут. Готовые «плутишки» достать, дать остыть.
Шаг 11
Подавать с любым топингом. Приятного аппетита!