Шоколадный блинный торт с апельсиновым крем-чизом

Шоколадный блинный торт с апельсиновым крем-чизом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Отличное завершение масленичной недели!

Процесс приготовления очень простой, справится любой начинающий кулинар.

Очень нежный ароматный торт.

Бесподобное сочетание вкусов шоколада и апельсина!

Слово редактора

Блинный торт — оригинальная интерпретация привычных блинов, которая точно впечатлит ваших близких. Шоколадные блины с апельсиновым крем-чизом создают необычное вкусовое сочетание, которое порадует любителей сладкого. Такой торт станет ярким завершением праздничного стола или сладким угощением в будни. Подавайте его с чашечкой кофе или чая — цитрусовые ноты крем-чиза прекрасно оттенят вкус горячего напитка.

Пищевая ценность

  • Белки25г
    27.78% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы69г
    23.00% от дневной нормы
  • Калории692кКал
    28.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
N
nanaprettysinger
Фотография блюда пользователя
N
nanaprettysinger

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Взбить венчиком яйца, сахар, половину порции молока, минеральную воду. Добавить просеянные муку и какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Вторую половину молока подогреть (довести почти до кипения). Добавить в тесто горячее молоко и растопленное масло, снова взбить. Тесто должно быть жидким.
    Взбить венчиком яйца, сахар, половину порции молока, минеральную воду. Добавить просеянные муку и какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Вторую половину молока подогреть (довести почти до кипения). Добавить в тесто горячее молоко и растопленное масло, снова взбить. Тесто должно быть жидким.
    Просеивание муки и какао не только избавит от комочков, но и сделает тесто более воздушным. Следите, чтобы горячее молоко не закипело — иначе тесто может свернуться.
  • Шаг 2 Приготовить блины. Из этого количества теста получается 17 блинов диаметром 22 см. Сковороду смазывать маслом не нужно.
    Приготовить блины. Из этого количества теста получается 17 блинов диаметром 22 см. Сковороду смазывать маслом не нужно.
    Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы блины не прилипали. Жарьте на среднем огне — так они равномерно пропекутся и не подгорят.
  • Шаг 3 Сложить блины стопкой один на другой, каждый раз накрывая колпаком, чтобы края блинов были мягкими.
    Сложить блины стопкой один на другой, каждый раз накрывая колпаком, чтобы края блинов были мягкими.
    Накрывая блины колпаком, вы сохраняете их тёплыми и не даёте высохнуть — так они останутся мягкими и податливыми для сборки торта.
  • Шаг 4 Для крема размешать тщательно все ингредиенты до консистенции густой сметаны.
    Для крема размешать тщательно все ингредиенты до консистенции густой сметаны.
    Чтобы крем получился однородным и пышным, используйте сыр комнатной температуры и тщательно перемешайте все ингредиенты до полного растворения сахарной пудры.
  • Шаг 5 Собрать торт, промазывая каждый блин кремом (по 1 ст. л.), верхний блин не смазывать.
    Собрать торт, промазывая каждый блин кремом (по 1 ст. л.), верхний блин не смазывать.
    При сборке торта старайтесь равномерно распределять крем — это обеспечит ровную текстуру и улучшит вкус готового блюда.
  • Шаг 6 Для ганаша нагреть сливки и залить ими нарубленный шоколад, перемешать до однородной консистенции.
    Для ганаша нагреть сливки и залить ими нарубленный шоколад, перемешать до однородной консистенции.
    Сливки для ганаша должны быть горячими, но не кипящими. Перемешивайте ганаш до тех пор, пока шоколад полностью не растает и масса не станет гладкой и однородной.
  • Шаг 7 Полить ганашем торт и украсить по своему желанию.
    Полить ганашем торт и украсить по своему желанию.
    Перед тем как поливать торт ганашем, убедитесь, что он немного остыл — так ганаш лучше распределится и не будет стекать.
  • Шаг 8 Торт поставить в холодильник примерно на 30 минут, и можно подавать к столу.
    Торт поставить в холодильник примерно на 30 минут, и можно подавать к столу.
    Охлаждение торта в холодильнике не только закрепит крем, но и улучшит его вкус — ингредиенты лучше «подружатся».
  • Шаг 9 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более выраженного апельсинового вкуса добавьте в крем ещё одну столовую ложку апельсиновой цедры.
Оценить55
0

Что готовим

блинный торт
ганаш
сливочный сыр
крем-чиз
русская национальная кухня
слоеный торт
русские десерты
апельсиновый торт
блины без дрожжей
крем для блинного торта

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Юлия К
    Юлия К

    Блины рвутся и страшно прилипают.

    • ЭLENA
      ЭLENA

      Какой же он красивый!👌👍 Представляю, какой вкусный!👏👏🌹😊

      • 1
    • Натали*Лали
      Натали*Лали

      Люба,с возвращением!!!😊😊😊Блинный торт отличный,остаюсь🙋🙋🙋

      • 1
    • vicky
      vicky

      Любаша, рада тебя видеть 😘торт отличный 👌сочетание 🍫с 🍊ммммм, иногда балую себя таким шоколадом))

      • 1
    • Aleks
      Aleks

      Отличный рецепт!🌹 Торт супер!!!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

      • 1

    Оставить комментарий