Особенности рецепта: Картошка, тушённая с маринованными огурцами и перцем

Name: Картошка, тушённая с маринованными огурцами и перцем
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Cuisine: русская кухня
Ingredients: лук репчатый - 2 шт.; огурцы маринованные - 3 шт.; перец сладкий красный - 2 шт.; картофель - 6 шт.; лавровый лист - 3 шт.; соль - по вкусу; специи - по вкусу; растительное масло - 3 ст. л.

🟢 Быстро 🔥 358 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Emely.

Картошка, тушённая с маринованными огурцами и перцем

05 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Кислинка маринованного огурца в тушёной картошке — это совсем другой вкус, не похожий на обычный. Перец даёт сладость, огурцы — остроту, и всё это пропитывает картофель насквозь. Готовить просто: всё в одной сковороде, без лишней посуды. Мне нравится, что блюдо получается наваристым даже без мяса — сытно и по-домашнему.

Слово редактора

Тушёная картошка с маринованными огурцами — сытное домашнее блюдо, которое готовят из самых доступных продуктов. Огурцы придают картофелю лёгкую кислинку и характерный рассольный вкус, сладкий перец добавляет мягкость. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир. Рецепт выручает, когда под рукой только овощи и банка маринованных огурцов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории358кКал
14.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук и маринованные огурцы нарезать. Обжарить на растительном масле около 10 минут.
Огурцы лучше нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой — так они быстрее отдают вкус при жарке.
Шаг 2
Добавить нарезанный сладкий красный перец. Перемешать и тушить ещё около семи минут.
Следите, чтобы перец не зажарился слишком сильно — он должен остаться мягким, но не распасться.
Шаг 3
Добавить мелко нарезанный картофель. Залить водой так, чтобы она едва покрывала картофель.
Воды добавляйте минимум: картофель должен тушиться, а не вариться. Если воды много — слейте лишнее.
Шаг 4
Добавить соль, специи и лавровый лист. Всё перемешать. Тушить до готовности картофеля.
Лавровый лист вытащите сразу после готовности — долго держать его в блюде не стоит, даст горечь.
Шаг 5
За пять минут до готовности по желанию добавить рубленую зелень.
Зелень можно не добавлять — блюдо самодостаточно и без неё.

На заметку

Подавайте горячей, сразу после приготовления. Блюдо хорошо стоит в холодильнике до двух суток и при разогреве не теряет вкус. Этот рецепт легко разнообразить: добавьте немного томатной пасты на этапе жарки лука — вкус станет богаче. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией и количеством воды на нужном этапе.