Ванильные панкейки с джемом
Описание рецепта
Быстрые и простые, как дважды два, панкейки. Это в 10 раз легче блинов.
Слово редактора
Ванильные панкейки — отличный вариант для утреннего завтрака или сладкого перекуса. Ванильный сахар придаёт им нежный аромат, а джем — приятную сладость. Подавайте панкейки с малиновым, клубничным или любым другим любимым джемом, а также со свежими ягодами, мёдом или сметаной. Такая выпечка особенно хорошо подойдёт для семейного завтрака — быстро готовится и всегда радует вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- пшеничная мука220г
- молоко 2,5%210мл
- соль6г
- сахар25г
- сахар ванильный5г
- разрыхлитель5г
- оливковое масло2ст. л.
- джем ТМ «МахеевЪ»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории668кКал27.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 2
Смешиваем яйцо, соль, сахар, ванильный сахар. Взбиваем венчиком.
- Шаг 3
Добавляем молоко и разрыхлитель.
Для более однородной массы используйте миксер вместо венчика — так сахар лучше растворится.
- Шаг 4
Просеиваем в молочно-яичную смесь муку. Просеивание муки даже высшего сорта всегда дает положительный эффект во всех типах выпечки.
Разрыхлитель добавляйте аккуратно, чтобы не нарушить его свойства.
- Шаг 5
Быстро замешиваем венчиком так, чтобы не осталось комков.
Просеивание не только обогащает тесто воздухом, но и удаляет комочки и примеси, делая панкейки более пышными.
- Шаг 6
Вливаем оливковое масло и вновь перемешиваем.
Чтобы избежать образования комков, вводите муку постепенно, постоянно помешивая.
- Шаг 7
На разогретую без масла сковороду выкладываем (наливаем) тесто. Мне удобно делать это ложкой. Когда на поверхности начинают появляться пузырьки, переворачиваем. Удобнее всего это делать силиконовой лопаткой.
Оливковое масло можно заменить на растопленное сливочное — это придаст панкейкам более нежный вкус.
- Шаг 9
Пропекаются панкейки очень быстро, с лицевой стороны они должны получиться однородного красивого цвета.
Следите, чтобы огонь был умеренным — на сильном огне панкейки быстро подгорят, а внутри останутся сырыми.
- Шаг 10
Выкладываем на тарелочку. Панкейки эффектно смотрятся стопкой. Поливаем сверху любимым джемом
ТМ «МахеевЪ». Чтобы убедиться, что панкейк пропекся, слегка надавите на него — он должен пружинить и быстро восстанавливать форму.
На заметку
Готовые панкейки лучше всего подавать тёплыми, дополнив джемом ТМ «МахеевЪ» и сметаной или сгущённым молоком. При желании панкейки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для безглютеновой версии замените пшеничную муку на безглютеновую смесь в том же количестве.