Говяжьи колбаски в горчичном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Фарш в готовых колбасках обычно устраивает меня по всем параметрам, но сами по себе они скучноваты, и я предпочитаю их чем-то заправить, например, вот таким горчичным соусом. Вместо тмина можно взять растертый кориандр или зиру. Обжаривать лучше частями — колбаскам должно быть вольготно в сковороде, а можно, искупав в горчице с медом, запечь их в духовке. Удержаться и не съесть хотя бы парочку не могут даже те, кто вообще колбаски не любит, настолько получается аппетитно!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Слово редактора
Говяжьи колбаски в горчичном соусе — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Горчичный соус придаёт колбаскам пикантный вкус и аппетитный вид. Попробуйте подать их с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — сочетание будет гармоничным. Для разнообразия можно добавить к соусу немного томатной пасты или измельчённый чеснок. Блюдо готовится быстро, а техника обжаривания или запекания позволяет выбрать наиболее удобный способ приготовления.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сырые говяжьи колбаски10шт.
- сливочное масло1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- тмин0.3ч. л.
- Для соуса
- мед жидкий1.5ст. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- горчица русская0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории502кКал20.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить соус: соединить оба вида горчицы с медом, посолить, поперчить и перемешать.Для более однородной консистенции соуса можно слегка подогреть мёд перед смешиванием — он станет более жидким и легче соединится с горчицей. - Шаг 2
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить колбаски, смазать их горчичным соусом и обжаривать со всех сторон до готовности.Обжаривайте на среднем огне, чтобы колбаски равномерно прогревались и не подгорали. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки и аппетитному аромату жареного мяса. - Шаг 3
Готовые колбаски переложить на блюдо и, пока они горячие, посыпать тмином.Тмин лучше использовать свежемолотый — он даст более яркий аромат. Посыпайте колбаски сразу, пока они горячие, чтобы специи лучше раскрылись.
На заметку
Готовые колбаски лучше всего подавать горячими — так вкуснее всего раскрывается горчичный соус. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве предпочтительнее духовка (180 °C, 5–7 минут), так как в микроволновке колбаски могут потерять хрустящую корочку. Вместо тмина можно использовать растертый кориандр или зиру в том же количестве.Оценить52
0
Комментарии
1Подскажите пожалуйста, сколько запекать в духовке