Особенности рецепта: Шоколадный кекс с черносливом и грецкими орехами

🟢 Быстро 🔥 407 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 10. Автор daiquiri.

Шоколадный кекс с черносливом и грецкими орехами

02 июля 2026

Время приготовления 1 ч 10 мин

daiquiriАвтор рецепта

Описание рецепта

Выпекала в хлебопечке — получилось очень нежно. Шоколад с черносливом работают отлично, мёд и орехи дополняют вкус.

Слово редактора

Шоколадный кекс с черносливом — плотная, влажная выпечка с насыщенным какао-вкусом. Мёд добавляет глубину, грецкие орехи — текстуру, чернослив — сочные кисло-сладкие вкрапления. Готовится в хлебопечке на режиме «Выпечка» или в обычной духовке. Подходит к чаю, кофе, подойдёт как десерт на стол без повода.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории407кКал
16.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Чернослив нарежьте небольшими кусочками, орехи измельчите в блендере.
Чернослив удобнее резать кухонными ножницами — не прилипает к лезвию.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соду.
Какао берите алкализованное — цвет и вкус будут насыщеннее.
Шаг 3
Растопите сливочное масло и шоколад по отдельности.
Масло и шоколад топите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 20–30 секунд.
Шаг 4
Взбейте яйца, сахар и мёд в пену.
Взбивайте яйца с сахаром и мёдом не менее трёх минут — объём увеличится вдвое.
Шаг 5
Смешайте растопленное масло с шоколадом, влейте в яичную смесь и аккуратно перемешайте.
Добавляйте шоколадно-масляную смесь к яйцам, а не наоборот — так масса не осядет.
Шаг 6
Добавьте мучную смесь частями, затем вмешайте орехи и чернослив.
Мучную смесь вводите в два-три приёма, каждый раз аккуратно складывая лопаткой снизу вверх.
Шаг 7
Шаг 7
Выложите тесто в дежу хлебопечи, установите режим «Выпечка» на 1 час 10 минут и выпекайте до готовности. Проверьте зубочисткой: она должна выйти сухой.
Если нет хлебопечки, выпекайте в форме при 170 °C около 50–60 минут.

На заметку

Готовый кекс остудите в форме 15–20 минут, затем выньте и дайте полностью остыть на решётке. На следующий день он становится ещё влажнее. Храните завёрнутым в плёнку или в контейнере до трёх суток при комнатной температуре. Этот рецепт легко адаптировать: чернослив можно заменить вяленой вишней, а орехи — фундуком. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста.

Оценить53

daiquiri