Зерновой хлеб

08 апреля 2026

Время приготовления 5 ч

ГалинаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ГалинаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще один универсальный хлеб из автоматической хлебопечи Panasonic SD-ZB2512. Универсальный, потому что хорош и к чаю, и к супу. За основу взяла рецепт 08 — «Диетический хлеб с изюмом», но изюм заменила на семена льна и подсолнечника, что придало хлебу аромат и вкус орехов.

Слово редактора

Зерновой хлеб — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Цельнозерновая мука придаёт ему особую текстуру и питательность, а семена льна и подсолнечника обогащают полезными веществами и добавляют хрустящую нотку. Такой хлеб прекрасно дополнит как утренний завтрак, так и сытный обед. Попробуйте экспериментировать с добавками — можно использовать тыквенные семечки, кунжут или различные виды орехов, чтобы каждый раз получать новый вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы63г
21.00% от дневной нормы
Калории456кКал
19.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для придания орехового вкуса семена льна подсушиваем на сухой сковороде.
Подсушивайте семена льна до лёгкого золотистого цвета — так они лучше раскроют свой аромат. Не пережаривайте, иначе появится горечь.
Шаг 2
Два вида муки смешиваем и просеиваем. Все ингредиенты, за исключением семян и дрожжей, помещаем в форму для выпечки в указанном в инструкции порядке.
Просеивание муки обогатит её кислородом, а тесто получится более пышным. Следите за порядком добавления ингредиентов — это важно для правильного замеса.
Шаг 3
Семена и дрожжи помещаем в соответствующие дозаторы. Выбираем режим 08, размер М и запускаем процесс приготовления хлеба на 5 часов.
Если у вас нет хлебопечки, можно приготовить хлеб в духовке. Смешайте все ингредиенты, сформируйте тесто и выпекайте при 200 градусах около 45–50 минут до золотистой корочки.
Шаг 4
Отличный промес! Пористый и ароматный хлеб с аппетитной хрустящей корочкой. Очень рекомендую!

На заметку

Готовый зерновой хлеб лучше всего подавать слегка подогретым — так ярче раскрывается аромат семян. Храните хлеб в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно заморозить хлеб, предварительно завернув его в плёнку, — в морозилке он сохранится до месяца.

Оценить53

Галина