Брауни с кокосом
Описание рецепта
Слово редактора
Брауни с кокосом — отличное решение для любителей шоколадных десертов с экзотическим оттенком. Этот вариант брауни особенно понравится тем, кто ищет рецепты без яиц: кокосовое молоко прекрасно заменяет традиционные ингредиенты, при этом десерт получается насыщенным и влажным. Подавайте брауни с кокосом с чашечкой ароматного кофе или чая — сочетание подчеркнёт глубину вкуса. Десерт подойдёт как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- кокосовое молоко200мл
- мука60г
- шоколад80г
- шоколадные капли2ст. л.
- сахар70г
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилин1щепотка
- кокосовая стружка ТМ «Националь»по вкусу
- какао15г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории728кКал30.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, разрыхлитель, сахар, ванилин.
Слово редактора
Просейте муку с разрыхлителем — так тесто получится более воздушным и однородным
- Шаг 2
Перемешать до однородного состояния.
- Шаг 3
Кокосовое молоко нагреть, но не кипятить. Положить в горячее молоко кусочки шоколада и дать ему полностью расплавиться.
Слово редактора
Чтобы шоколад расплавился равномерно, нарезайте его мелкими кусочками. Следите, чтобы молоко не закипело — иначе брауни может получиться водянистым
- Шаг 4
Добавить жидкие ингредиенты в сухие.
Слово редактора
Вливайте жидкие ингредиенты в сухие постепенно, чтобы избежать образования комочков
- Шаг 5
Аккуратно перемешать.
Слово редактора
Перемешивайте лопаткой или венчиком без миксера — излишнее взбивание сделает тесто слишком плотным
- Шаг 6
Добавить шоколадные капли либо рубленый шоколад и еще раз перемешать до однородности.
Слово редактора
Шоколадные капли можно заменить рубленым тёмным шоколадом — это добавит текстуру и насыщенный вкус
- Шаг 7
Духовку разогреть до 180°C, форму для выпечки выстелить бумагой. У меня форма 15/15.
Слово редактора
Используйте форму с высокими бортиками — брауни хорошо поднимается в процессе выпечки. Проверьте, чтобы бумага для выпечки не выступала за края формы
- Шаг 8
Сверху посыпать кокосовой стружкой. Выпекать 20 минут.
Слово редактора
Готовность брауни проверяйте визуально — поверхность должна стать матовой и слегка пружинить при лёгком нажатии
На заметку
Брауни с кокосом лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус кокосовой стружки и шоколада. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного кокосового вкуса можно добавить ещё 2–3 столовые ложки кокосовой стружки или заменить часть какао на кокосовый порошок в той же пропорции.