Персиково-творожная запеканка

1. Персики бланшировать, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить косточки.

2. Персики вместе с белым вином, мёдом,цедрой и соком лимона поместить в закрытую посуду,накрыть крышкой и тушить 3 мин. при 600Вт. 1 персик нарезать дольками.

3.У яиц отделить белок от желтка. Желток растереть с сахаром до кремообразного состояния.

4. Творог, жидкость, образовавшуюся при тушении персиков, манную крупу, изюм и миндаль перемешать, добавить к желтку.

5. Белок взбить в крепкую пену и добавить в массу.

6. Массу распределить поверх половинок персиков. Выложить сверху персиковые дольки, посыпать тертым миндалём, сахарным песком и кусочками масла.

7. Запекать при 200 градусов и 300Вт примерно 18 мин.