Антрекот в микроволновой печи
Описание рецепта
Тестируя микроволновую печь Panasonic NN-GD39HS, я впервые узнала, что ее можно использовать еще и для приготовления пищи. Такая печь вполне способна заменить и сковороду, и другие кухонные приборы, и вообще плиту. Перехожу к тестированию комбинированных режимов и готовлю сегодня антрекот.
Слово редактора
Приготовление мяса в микроволновой печи — необычный, но вполне рабочий способ! Антрекот в микроволновке готовится быстро и сохраняет сочность. Попробуйте добавить к специям немного соевого соуса или горчицы — это придаст мясу интересный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для быстрого ужина, когда нет времени на долгие кулинарные процессы. Экспериментируйте с режимами вашей микроволновки — возможно, вы найдёте идеальный для приготовления мясных блюд!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина300г
- соль1щепотка
- перец красный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории778кКал32.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо хорошо помойте, обсушите.Для лучшего удаления загрязнений используйте щётку или губку с мягкой щетиной. Обсушивать мясо важно, чтобы специи лучше прилипали к поверхности. - Шаг 2
Немного отбейте. Именно немного.Лёгкий отбит делает мясо более нежным, но не разрушает структуру волокон. Используйте тендерайзер или молоточек с мелкими насечками. - Шаг 3
Посолите, поперчите с двух сторон.Специи лучше распределятся, если использовать мельничку для молотых перцев — аромат будет более ярким. - Шаг 4
Для приготовления я воспользовалась блюдом Steam+, которое как раз предназначено для приготовления в этой печи и идет в комплекте. Так как блюдо с антипригарным покрытием, масло можно не добавлять. У нас свинина, и она сама выделит жир. Выложите кусок мяса в блюдо.Если у вас нет блюда Steam+, можно использовать другую посуду, подходящую для микроволновки, но убедитесь, что она имеет антипригарное покрытие. - Шаг 5
Поставьте в печь и накройте крышкой. Готовьте в режиме «Микроволны» на высокой мощности 15 минут.Перед приготовлением убедитесь, что микроволновая печь чистая — остатки пищи могут повлиять на вкус. Следите за процессом, чтобы мясо не пересушилось. - Шаг 6
Затем снимите крышку и подрумяньте в течение 5 минут в режиме «Гриль».При использовании режима «Гриль» следите за цветом — поверхность мяса должна стать золотистой, но не подгореть. Если микроволновка неравномерно прогревает, поверните блюдо на 180 градусов в середине времени гриля. - Шаг 7
Мясо очень сочное и румяное. Приятного аппетита!
На заметку
Антрекот лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве мясо может потерять сочность. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в микроволновой печи или духовке, но будьте готовы к тому, что текстура мяса немного изменится. К антрекоту отлично подойдут картофельное пюре или отварной рис с зеленью и лёгкий овощной салат.Оценить51
0