Цыбульники с творогом — луковые оладьи по-домашнему
Описание рецепта
Цыбульники — это блюдо украинской кухни. Цыбульниками называют луковые оладьи, которые подаются с борщом или как самостоятельное блюдо в горячем виде со сметаной. Я отступила от традиционного рецепта и изменила его под себя. Угощайтесь вкусными творожно-луковыми оладьями.Слово редактора
Цыбульники — луковые оладьи из украинской кухни. Традиционно их подают горячими со сметаной — к борщу или отдельно. В этом варианте в тесто добавлен творог и манная крупа: оладьи получаются пышнее и сытнее обычных. Подходят для сытного завтрака или лёгкого ужина. Готовятся быстро, из доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Творог
- творог 5%300г
- лук репчатый300г
- яйца куриные3шт.
- мука4ст. л.
- манная крупа2ст. л.
- сметана 20%2ст. л.
- соль1ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук измельчить, посолить, посыпать чёрным молотым перцем и перемешать.Лук можно натереть на крупной тёрке или нарезать мелким кубиком — от этого зависит текстура готовых оладий. - Шаг 2
Добавить творог, вбить яйца, влить сметану. Массу тщательно перемешать.Творог лучше брать однородный или предварительно протереть через сито, чтобы тесто было без крупных комков. - Шаг 3
Всыпать муку, разрыхлитель и манную крупу. Тесто перемешать, накрыть и оставить на 30 минут.Манка за 30 минут набухает и делает тесто гуще — не пропускайте этот шаг, иначе оладьи расплывутся. - Шаг 4
Ложкой выкладывать тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить на умеренном огне с двух сторон до готовности.Следите, чтобы огонь был умеренным: на сильном оладьи подгорят снаружи и останутся сырыми внутри. - Шаг 5
Всыпать муку, разрыхлитель, манную крупу. - Шаг 6
Тесто перемешать. Накрыть. Дать отдохнуть 30 минут. - Шаг 7
Ложкой выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом. - Шаг 8
Жарить на умеренном огне с двух сторон. - Шаг 9
Приятного аппетита!