Филе палтуса с овощами на гриле

08 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

AGAMAАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

AGAMAАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Филе палтуса с овощами на гриле — отличное блюдо для летнего меню. Нежная рыба в сочетании со свежими овощами прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Гриль позволяет сохранить текстуру и вкус продуктов, а тимьян и лимонный сок добавят блюду пикантности. Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей или отварным картофелем. Палтус, приготовленный таким способом, порадует любителей рыбных блюд своей сочностью и ароматом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
филе палтуса AGAMA 400г
спаржа8шт.
мини-кукуруза6шт.
помидоры черри8шт.
тимьян сушеный1щепотка
лимоны0.5шт.
сливочное масло20г
сольпо вкусу
перец черныйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории368кКал
15.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
Шаг 2
Филе палтуса AGAMA разморозьте, промойте, обсушите.
При размораживании старайтесь не использовать микроволновку — рыба может потерять текстуру. Обсушивать лучше бумажным полотенцем — так удалится лишняя влага.
Шаг 3
Нарежьте на порционные кусочки, посолите и поперчите.
Размер кусочков должен быть примерно одинаковым — так они приготовятся равномерно. Соль и перец лучше втирать в рыбу — так специи лучше впитаются.
Шаг 4
Выложите в фольгу сливочное масло, рыбу, спаржу, мини-кукурузу и черри.
Распределяйте ингредиенты равномерно, чтобы они готовились одинаково. Спаржу и кукурузу можно слегка надрезать, чтобы они лучше пропитались вкусом.
Шаг 5
Сбрызните соком лимона, посыпьте тимьяном.
Лимонный сок не только добавит свежести, но и поможет сохранить цвет рыбы. Тимьян можно заменить на другие сушёные травы, например, розмарин или орегано.
Шаг 6
Заверните фольгу и готовьте на решетке 15 минут.
Следите, чтобы фольга не прилипала к рыбе — иначе блюдо может подгореть. Готовность рыбы можно проверить, слегка надавив на неё — она должна быть упругой, но не жёсткой.
Шаг 7
Отличное решение для ужина на природе!

На заметку

Готовое блюдо лучше подавать сразу — рыба и овощи быстро теряют текстуру при разогреве. Если необходимо сохранить, держите в холодильнике не более суток, предварительно остудив и накрыв крышкой или плёнкой. К палтусу с овощами отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие лимонады. В качестве гарнира можно использовать отварной рис или картофельное пюре.

Оценить32

AGAMA