Луковые котлеты
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Попробуйте! Они такие вкусные и ароматные, что вы не останетесь к ним равнодушны.
Слово редактора
Луковые котлеты — необычное, но очень интересное блюдо, которое удивит ваших близких. Жарка придаёт котлетам аппетитную корочку, а манка делает текстуру более нежной. Подавайте их с картофельным пюре или лёгким овощным салатом — сочетание будет гармоничным. Итальянские травы в рецепте добавляют пряный аромат, но при желании их можно заменить другими сушёными травами по вкусу. Это блюдо отлично подойдёт для разнообразия привычного меню и станет приятным открытием для любителей экспериментов на кухне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый250г
- чеснок2зубчик
- яйца куриные1шт.
- манная крупа4ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- итальянские травы0.5ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- томатный сок1стакан
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мария
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и чеснок очистить.Для удобства используйте нож с острым лезвием — так процесс очистки будет быстрее и проще. - Шаг 2
Измельчить в блендере, вбить яйцо, добавить соль и перец.При измельчении в блендере не делайте пюре — должна получиться мелкая рубка, чтобы в котлетах чувствовалась текстура лука. - Шаг 3
Перемешать. Всыпать манку.Манка поможет связать массу — она впитает влагу и сделает фарш более плотным. - Шаг 4
Оставить массу на 30 минут, периодически помешивая.За это время манка набухнет, и масса станет более вязкой — так котлеты будут лучше держать форму. - Шаг 5
Сформировать котлеты. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.Чтобы котлеты не прилипали, убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, а масло равномерно покрывает дно. - Шаг 6
Жарить с двух сторон на умеренном огне до золотистой корочки.Готовность котлет можно определить по звуку — когда они перестанут шипеть и масло будет тихо потрескивать, значит, влага испарилась и образовалась корочка. - Шаг 7
Приготовить соус. В томатный сок добавить соль, перец, итальянские травы. Прокипятить в течение 2 минут.Итальянские травы добавят соусу аромат — можно также использовать сушёный базилик или орегано для более насыщенного вкуса. - Шаг 8
Обжаренные котлеты переложить в сотейник. Залить соусом. Довести до кипения.Соус должен слегка покрыть котлеты — так они будут тушиться в собственном соку и пропитаются вкусом соуса. - Шаг 9
Тушить под крышкой в течение 15 минут на среднем огне.Готовность можно проверить, приоткрыв крышку — если соус слегка булькает и не слишком жидкий, значит, котлеты почти готовы. - Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Луковые котлеты лучше всего подавать горячими с гарниром из отварного картофеля или риса. Для хранения поместите их в закрытый контейнер и держите в холодильнике до 3 дней. При разогреве используйте микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру. Если масса для котлет получилась слишком жидкой, добавьте ещё 1–2 столовые ложки манной крупы и оставьте на 15–20 минут для набухания.Оценить52
0
Комментарии
2Неправильный рецепт! У Вас там написано: Измельчить в блендере, вбить яйцо, добавить соль и перец. Я так и сделала! Фарш получился очень жидкий, пришлось добавлять больше манки. Вкус получился горький! И кто тут дифирамбы пишет?! Я уже потом поняла, что лук надо просто мелко нарезать и обдать кипятком! Что и пишут на других сайтах. Благо, что рецепт дешевый, не жаль выбросить!
Отлично получилось!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🚀