Луковые котлеты
Описание рецепта
Попробуйте! Они такие вкусные и ароматные, что вы не останетесь к ним равнодушны.
Слово редактора
Луковые котлеты — необычное, но очень интересное блюдо, которое удивит ваших близких. Жарка придаёт котлетам аппетитную корочку, а манка делает текстуру более нежной. Подавайте их с картофельным пюре или лёгким овощным салатом — сочетание будет гармоничным. Итальянские травы в рецепте добавляют пряный аромат, но при желании их можно заменить другими сушёными травами по вкусу. Это блюдо отлично подойдёт для разнообразия привычного меню и станет приятным открытием для любителей экспериментов на кухне.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый250г
- чеснок2зубчик
- яйца куриные1шт.
- манная крупа4ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- итальянские травы0.5ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- томатный сок1стакан
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и чеснок очистить.
Для удобства используйте нож с острым лезвием — так процесс очистки будет быстрее и проще.
- Шаг 2
Измельчить в блендере, вбить яйцо, добавить соль и перец.
При измельчении в блендере не делайте пюре — должна получиться мелкая рубка, чтобы в котлетах чувствовалась текстура лука.
- Шаг 3
Перемешать. Всыпать манку.
Манка поможет связать массу — она впитает влагу и сделает фарш более плотным.
- Шаг 4
Оставить массу на 30 минут, периодически помешивая.
За это время манка набухнет, и масса станет более вязкой — так котлеты будут лучше держать форму.
- Шаг 5
Сформировать котлеты. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Чтобы котлеты не прилипали, убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, а масло равномерно покрывает дно.
- Шаг 6
Жарить с двух сторон на умеренном огне до золотистой корочки.
Готовность котлет можно определить по звуку — когда они перестанут шипеть и масло будет тихо потрескивать, значит, влага испарилась и образовалась корочка.
- Шаг 7
Приготовить соус. В томатный сок добавить соль, перец, итальянские травы. Прокипятить в течение 2 минут.
Итальянские травы добавят соусу аромат — можно также использовать сушёный базилик или орегано для более насыщенного вкуса.
- Шаг 8
Обжаренные котлеты переложить в сотейник. Залить соусом. Довести до кипения.
Соус должен слегка покрыть котлеты — так они будут тушиться в собственном соку и пропитаются вкусом соуса.
- Шаг 9
Тушить под крышкой в течение 15 минут на среднем огне.
Готовность можно проверить, приоткрыв крышку — если соус слегка булькает и не слишком жидкий, значит, котлеты почти готовы.
- Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Луковые котлеты лучше всего подавать горячими с гарниром из отварного картофеля или риса. Для хранения поместите их в закрытый контейнер и держите в холодильнике до 3 дней. При разогреве используйте микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру. Если масса для котлет получилась слишком жидкой, добавьте ещё 1–2 столовые ложки манной крупы и оставьте на 15–20 минут для набухания.