Яблочный пирог c корицей

08 апреля 2026

Время приготовления 1 ч 15 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусный ароматный пирог по мотивам шведского яблочного пирога Svensk Äppelkaka.

Слово редактора

Яблочный пирог с корицей — отличное решение для семейного чаепития. Корица придаёт выпечке пряный аромат, а яблоки делают её сочной и нежной. В духовке тесто хорошо пропекается, а фрукты слегка карамелизируются. Такой пирог можно подать не только к чаю, но и к кофе или молоку. Попробуйте добавить в начинку немного изюма или орехов — это придаст пирогу новые вкусовые оттенки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка
яблоки2шт.
корица молотая1ч. л.
сахар3ч. л.
лимонный сок1ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы58г
19.33% от дневной нормы
Калории504кКал
21.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

ЕБ

Елена Богуш

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку разогреть до 180ºС. Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. По одному вводим куриные яйца. Взбиваем. Лучше это делать миксером.
Чтобы масло лучше взбивалось с сахаром, можно предварительно размягчить его в микроволновке на низкой мощности. Яйца комнатной температуры помогут тесту лучше подняться.
Шаг 2
Добавляем молоко. Взбиваем.
Молоко должно быть тёплым — это улучшит текстуру теста. Взбивайте до полного объединения ингредиентов.
Шаг 3
Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, ваниль. Все взбиваем.
Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки, что делает тесто более однородным.
Шаг 4
Должно получиться густое кремообразное тесто.
Кремообразная консистенция теста должна быть достаточно густой, чтобы не растекаться по форме.
Шаг 5
Яблоки хорошо промыть. Удалить плодоножки, семечки.
Перед нарезкой убедитесь, что яблоки свежие и без повреждений — это повлияет на вкус пирога.
Шаг 6
Нарезаем яблоки дольками. Складываем яблочные дольки в пакет или миску. Добавляем сахар, корицу, лимонный сок.
Лимонный сок предотвратит потемнение яблок и добавит лёгкую кислинку начинке.
Шаг 7
Хорошо встряхиваем. Можно просто смешать корицу с сахаром и окунуть в смесь каждую яблочную дольку.
Если используете пакет, убедитесь, что он плотно закрыт — так специи и сахар равномерно распределятся по яблокам.
Шаг 8
Тесто выкладываем в форму, если необходимо, то форму смазать маслом. У меня форма 22 см. На тесто, вдавливая, выкладываем яблочные дольки.
Смазывание формы маслом предотвратит прилипание пирога. Можно использовать пергаментную бумагу для удобства извлечения.
Шаг 9
Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 1 час. Готовность проверить бамбуковой палочкой. Если палочка сухая, то пирог готов. Достать готовый пирог из духовки. И дать ему полностью остыть.
Следите за пирогом в духовке — если верх начинает слишком быстро темнеть, прикройте его фольгой. Готовность также можно определить по аромату запечённых яблок и корицы.
Шаг 10
Достать пирог из формы. Можно посыпать сахарной пудрой.
Шаг 11
Можно подавать к чаю.
Шаг 12
Приятного аппетита!

На заметку

Готовый яблочный пирог лучше всего подавать тёплым — так аромат корицы раскрывается ярче. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку, или заморозить на срок до месяца, предварительно остудив. Для более выраженного цитрусового оттенка добавьте в начинку немного цедры лимона.

Оценить55

Svetlana Gorelova