Плетенка с джемом на творожном тесте
Описание рецепта
Плетенки со всевозможными начинками знают и любят многие. Рекомендую прослойку делать из яркого джема для более эффектного разреза. Длина плетенки — 27 см.
Слово редактора
Плетёнка из творожного теста — отличная альтернатива привычным сладостям. Творожное тесто придаёт выпечке нежную текстуру и лёгкий сливочный вкус, а яркая начинка делает каждый кусочек особенно аппетитным. Такая плетёнка прекрасно подойдёт для чаепития в кругу семьи или друзей. Вы можете экспериментировать с начинками: вместо джема попробовать повидло, варенье или даже фруктовое пюре. Подавайте выпечку с чашечкой ароматного чая или кофе — и наслаждайтесь домашним уютом!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- творог150г
- яйца куриные1шт.
- растительное масло3ст. л.
- мука180г
- сахар60г
- соль1щепотка
- сахар ванильный0.3ч. л.
- Начинка
- джем ТМ «МахеевЪ»4ст. л.
- изюм без косточек2горсть
- кокосовая стружка2ст. л.
- Дополнительно
- сливочное масло50г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории272кКал11.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сахар с ванилью вбить яйцо.
Для более однородной массы используйте яйцо комнатной температуры.
- Шаг 2
Добавить растительное масло и пачку творога.
Творог лучше предварительно протереть через сито — так тесто будет более нежным.
- Шаг 3
Взбить венчиком или миксером.
Если используете миксер, начните с низкой скорости и постепенно увеличивайте её.
- Шаг 4
Всыпать муку с разрыхлителем и солью.
Муку просейте — это придаст тесту лёгкость и воздушность.
- Шаг 5
Замесить податливое тесто.
Тесто должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам — при необходимости добавьте немного муки или, наоборот, чуть-чуть воды.
- Шаг 6
Раскатать липкое тесто на поверхности с мукой.
Посыпьте рабочую поверхность мукой щедро, чтобы тесто не прилипало, но старайтесь не переборщить — избыток муки утяжелит тесто.
- Шаг 7
Нанести джем смородиновый ТМ «МахеевЪ».
Выбирайте джем с плотной текстурой, чтобы он не вытекал при выпекании.
- Шаг 8
Насыпать по желанию сухой промытый изюм и кокос.
Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде на 15–20 минут — он станет мягче и сочнее.
- Шаг 9
Начинаем скручивать в рулет.
Скручивайте рулет плотно, чтобы начинка не вытекла во время выпекания.
- Шаг 10
Отступить от края на 2 пальца и разрезать вдоль весь рулет.
- Шаг 11
Переплести косичкой.
- Шаг 12
Перенести в форму «кирпичик» и сверху настрогать сливочное масло.
- Шаг 13
Выпекать минут 40–45 в духовке при 200°C.
- Шаг 14
Заварить чай с имбирем к плетеночке. Каждому в кружку — дольку лимона.
- Шаг 15
Тесто очень вкусное, пропитанное ароматной начинкой.
- Шаг 16
Для вечернего чаепития и для праздника подходит.
- Шаг 17
Угощаемся!
На заметку
Готовая плетёнка лучше всего подаётся тёплой — так начинка раскрывает свой вкус. Храните выпечку в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для разнообразия можно заменить смородиновый джем на абрикосовый или клубничный — это придаст плетёнке новый вкусовой оттенок.