Картофельные башенки с цукини и пармезаном
Описание рецепта
Эти башенки — один из тех гарниров, к которым на тарелке всегда тянутся первым. Картофель, пропитанный томатной пастой с паприкой, получается мягким внутри и слегка румяным сверху.Слово редактора
Картофельные башенки — порционный запечённый гарнир, который готовится в форме для маффинов. Кружочки картофеля, помидоров и цукини чередуются слоями, скрепляются томатной пастой с пармезаном и паприкой. Получается два варианта: картофельно-томатный и картофельно-цукиниевый. Подходит к мясу, птице или как самостоятельное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель7шт.
- помидоры2шт.
- цукини1шт.
- пармезан100г
- паприка сладкая1ч. л.
- томатная паста2ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- соль0.5ч. л.
- перец душистый молотый0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель, помидоры и цукини нарезать тонкими кружочками.Нарезайте кружочки толщиной около двух–трёх миллиметров — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2
Смешать тёртый пармезан, паприку, молотый перец, соль, оливковое масло и томатную пасту. Добавить кружочки картофеля и хорошо перемешать.Томатную пасту можно заменить густым томатным соусом. Пармезан легко заменяется любым твёрдым сыром. - Шаг 3
Форму для маффинов обильно смазать оливковым маслом.Силиконовую форму смазывать не обязательно, металлическую — обязательно, иначе башенки прилипнут. - Шаг 4
Сформировать башенки двух видов. Картофельно-томатные: чередовать кружочки картофеля и помидора, начиная и заканчивая картофелём. Картофельно-цукиниевые: на слой картофеля укладывать три кружочка цукини, затем снова картофель.Заполняйте ячейки плотно: при запекании картофель немного осядет. - Шаг 5
Выпекать в разогретой духовке с вентилятором при 180 °C в течение 35–40 минут до готовности картофеля.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна легко входить в картофель. Если верх начинает подгорать, накройте форму фольгой. - Шаг 6
Приятного аппетита!