Конфеты из сухофруктов и джема без выпечки
Описание рецепта
Такие а-ля трюфели подойдут для подарка-сюрприза на День влюбленных или подружке на 8 марта. Конфеты творческие, сухофрукты можно взаимозаменять, орехи тоже. Не умеете лепить трюфели — скатайте шарики размером с грецкий орех. Конфеты полумягкие, на столе держат форму, для хранения держим в холодильнике. Кстати, такие конфетки отлично выручают, когда нужно быстро собрать сладкий стол без духовки — просто держите под рукой мясорубку и холодильник.Слово редактора
Конфеты из сухофруктов и джема — десерт без выпечки на основе кураги, изюма, орехов и семечек, перемолотых и связанных черносмородиновым джемом. В массу добавляют шоколад с орехами, а готовые шарики обваливают в панировке из халвы с какао. Технику легко варьировать: сухофрукты и орехи заменяются на любые, а вместо трюфельной формы можно просто скатать шарики. Хранятся конфеты в холодильнике и хорошо держат форму при разломе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- курага100г
- изюм без косточек1горсть
- подсолнечные семечки1горсть
- грецкие орехи1горсть
- шоколад с орехами50г
- джем черносмородиновый ТМ «МахеевЪ»2ст. л.
- Панирочка
- какао-порошок1ст. л.
- халва подсолнечная50г
- маршмеллоу мини1горсть
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курагу или чернослив замочить горячей водой заранее.Горячая вода размягчает волокна сухофруктов быстрее холодной — так курага и чернослив легче измельчатся. - Шаг 2
Изюм промыть, просушить.После промывки изюм важно обсушить полностью, иначе лишняя влага сделает массу липкой. - Шаг 3
Семечки, орехи слегка обжарить.Обжаривайте на среднем огне и без масла — так семечки и орехи не подгорят и раскроют аромат. - Шаг 4
Перемолоть на мясорубке.Если мясорубки нет, подойдёт блендер с насадкой для сухих продуктов или острый нож для мелкой рубки. - Шаг 5
Добавить для связки черносмородиновый джем ТМ «МахеевЪ». Джем по вкусу.Джем можно заменить любым другим ягодным — главное, чтобы он был достаточно густым для связки. - Шаг 6
Смешать массу.Перемешивайте массу руками или ложкой до однородности, чтобы все компоненты равномерно распределились. - Шаг 7
Настрогать шоколад. У меня — 50% с фундуком.Шоколад проще настрогать слегка охлаждённым — так стружка получится аккуратной и не размажется. - Шаг 8
Пересыпать в основную массу.Вмешивайте стружку сразу после нарезки, пока шоколад не подтаял от тепла массы. - Шаг 9
Для панировки смешала халву и какао.Соотношение халвы и какао можно менять на вкус — больше какао даст более горькую панировку. - Шаг 10
Обвалять шарик заготовки в какао с халвой или просто в какао.Перед обваливанием слепите шарики влажными руками — масса меньше липнет к ладоням. - Шаг 11
Готовые конфетки отправляем в холодильник.Для быстрого охлаждения достаточно недолгого времени в холодильнике — конфеты станут плотнее. - Шаг 12
На верх конфетки капнуть немного джема и украсить мини-маршмеллоу.Джем для украшения удобно наносить чайной ложкой или через кондитерский мешок для аккуратной капли. - Шаг 13
Подавать на десерт к вину или к чаю.Перед подачей выньте конфеты из холодильника на несколько минут — вкус раскроется полнее. - Шаг 14
Такие конфетки при разломе. Хорошо держат форму.Если конфета плохо держит форму при разломе, добавьте в массу немного больше джема или халвы. - Шаг 15
Угощаемся!Готовые конфеты можно разложить по бумажным капсулам — так удобнее подавать и хранить.
Комментарии
1Круто! Попробую приготовить. А можно в шоколад обмакнуть!