Торт без выпечки «лакомый кусочек»
Описание рецепта
Очень вкусное лакомство —
Слово редактора
Торт без выпечки — отличное решение для тех, кто хочет насладиться вкусным десертом без сложных манипуляций. Сочетание хрустящих кукурузных хлопьев, нежных творожных слоёв и кисло-сладкого джема создаёт уникальное вкусовое впечатление. Такой торт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что делает его удобным вариантом для праздничного стола или семейного чаепития. Десерт порадует любителей лёгких и в то же время насыщенных вкусов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Орехово-карамельный слой
- кукурузные хлопья150г
- грецкие орехи150г
- сливочное масло130г
- сахар коричневый140г
- сливки 10–20%70мл
- Творожный слой
- творог 9%500г
- сахар100г
- желатин30г
- яблочный сок250мл
- Джемовый слой
- черносмородиновый джем ТМ «МахеевЪ»200г
- Для украшения
- грецкие орехи3шт.
- маршмеллоу20г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории529кКал22.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грецкие орехи измельчить в мелкую крошку.
Измельчайте орехи в блендере короткими импульсами, чтобы не превратить их в муку. Мелкая крошка лучше распределится в торте.
- Шаг 2
Разъемную форму для выпечки застелить пищевой пленкой. Выложить грецкие орехи и кукурузные хлопья. Как потом выяснилось, форму лучше застилать фольгой, так как через пленку немного вытекала карамель, пока не застыла. У меня форма диаметром 26 см. Конечно, в форме меньшего диаметра торт получился бы выше.
Фольга — действительно более надёжный вариант, чем плёнка. Убедитесь, что она плотно прилегает к стенкам формы, чтобы избежать смещения слоёв.
- Шаг 3
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать коричневый сахар. Подогревать, помешивая, до полного растворения сахара.
Помешивайте карамель постоянно, чтобы сахар не пригорел. Используйте сковороду с толстым дном для равномерного нагрева.
- Шаг 4
Понемногу влить сливки, довести до кипения и выключить огонь.
Вливайте сливки тонкой струйкой, чтобы избежать брызг. До кипения доводите на среднем огне.
- Шаг 5
Остудить карамель до теплого состояния, влить в форму с орехами и хлопьями. Массу перемешать, слегка утрамбовать. Поставить в холодильник для охлаждения на 1 час. Можно для более быстрого охлаждения поставить в морозилку на 15–20 минут.
Проверьте, чтобы карамель немного загустела — она должна медленно стекать с ложки. Это обеспечит хорошую консистенцию слоя.
- Шаг 6
Творог растереть с сахаром.
Для более однородной текстуры творога можно протереть его через сито.
- Шаг 7
Яблочный сок подогреть до 70–80°C. Быстрорастворимый желатин высыпать в горячий сок, перемешать до растворения.
Следите за температурой сока — если перегреть, желатин может потерять свои свойства. Используйте кухонный термометр для точности.
- Шаг 8
Соединить творог с желатиновой массой, перемешать.
Перемешивайте массу аккуратно, чтобы не нарушить структуру творога и не выделить лишнюю влагу.
- Шаг 9
Достать форму с заготовкой торта из холодильника. На карамельно-ореховый слой выложить творожный слой, разровнять лопаткой. Поставить форму с тортом в холодильник еще на 4–5 часов, можно на ночь.
Перед тем как выкладывать творожный слой, убедитесь, что карамельный хорошо застыл — это предотвратит смешивание слоёв.
- Шаг 10
Достать форму с тортом из холодильника. Аккуратно переложить из формы на блюдо. На творожный слой выложить черносмородиновый джем ТМ «МахеевЪ» и разровнять его лопаткой по всей поверхности.
- Шаг 11
Украсить торт половинками грецких орехов и маршмеллоу. Подать торт в качестве десерта на романтический ужин.
- Шаг 12
Разрезать торт на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Торт лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике минимум на 2–3 часа после приготовления. Храните десерт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для украшения можно использовать не только грецкие орехи и маршмеллоу, но и свежие ягоды, например, клубнику или малину.