Нежнейшее творожное суфле с хрустящей корочкой
Описание рецепта
Очень нежное и безумное вкусное угощение!!!! Рецепт рассчитан на большое количество гостей. На 5-6 человек вполне можно делать половинную дозу.
Пищевая ценность
- Белки1398г1553.33% от дневной нормы
- Жиры758г947.50% от дневной нормы
- Углеводы207г69.00% от дневной нормы
- Калории13503кКал562.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мука+слив масло+80 гр сахара+1 яйцо = замесить тесто и в пленке на полчаса в холодильник
- Шаг 2
Разогреть духовку до 200 С. Выложить тесто в форму диаметром 26 см с высоким бортиком и равномерно распределить. Накрыть бумагой и высыпать горох. Выпекать 10 минут. Достать и горох удалить.
- Шаг 3
Творог протереть через сито+сметана+ сливки+оставшийся сахар = хорошо взбить, добавить 4 желтка. Отдельно взбить с солью белки в густую пену, добавить в творожную массу и насыпать сверху крахмал, аккуратно перемешать
- Шаг 4
Ягоды взбить в пюре. Если ягоды с косточками (например, малина), то лучше протереть через сито.
- Шаг 5
Выложить творожную массу в форму с коржом, ложкой выложить пюре, сделать узор. Выпекать при температуре 175 около 40 минут. Остудить на решетке.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Секрет хорошего вина в обычном магазине: мой алгоритм для идеального выбора
Всего 0,33 диетической газировки и "котелочек" перестанет варить: чем опасны напитки "без сахара"
Выйдет ли сэкономить, отказавшись от мяса в пост? Экономист Лебединская дала неожиданный ответ
Комментарии
6Обязательно попробую повторить сей шедевр!!!
Повторюсь - сказочное творение! :)))
Рецепт просто потрясающий! Сразу скажу, что немного отошла. Во-первых, первый раз делала просто без ягод, добавила ванилин. Сразу смутило, что начинка получилась жидкая - но в результате все было потрясающе вкусно! не учла, что продуктов много и у меня в форму просто все не влезло, пришлось доделывать тесто для второй части начинки. В начинку сливки не клала (не было под рукой), просто увеличила количество сметаны. По поводу теста. Во второй раз сделала без яйца - так мне понравилось больше - более рассыпчатое, в первый раз немного как бы жестковато что ли сверху было. И еще мне не хватило 10 минут для теста, через 10 минут я вынула бумагу вместе с тестом прилипшим, поэтому допекала еще минут 15. Но это мои заморочки, так рецепт классный! Спасибо огромное! Все слопали за вечер!
Ням-ням-ням... Спасибки за рецепт ;) Просто и очень вкусно.
Уверена, что это оооочень вкусно! Я бы назвала рецептик российским вариантом чизкейка;)