Креветки в остром соусе
Описание рецепта
Креветки в остром соусе — это очень вкусное и легкое блюдо. А готовить его очень быстро и просто.
Слово редактора
Креветки в остром соусе — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Острый соус с карри и перцем прекрасно подчёркивает нежный вкус морепродуктов. Подавайте блюдо с рисом или пастой — они хорошо впитают ароматный соус. Можно экспериментировать с уровнем остроты, варьируя количество острого перца. Такая закуска порадует любителей пикантной кухни и станет ярким акцентом в меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- креветки королевские300г
- креветки очищенные200г
- сыр70г
- петрушка зелень1пучок
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории414кКал17.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чаше блендера измельчите болгарский и острый перец, чеснок, помидоры, оливковое масло и карри.
Для более однородной консистенции добавьте немного воды в чашу блендера. Это облегчит измельчение и предотвратит «застревание» ингредиентов.
- Шаг 2
Добавьте в соус сливки, соль и сахар. Все хорошо перемешайте.
Сливки лучше добавлять постепенно, тщательно перемешивая — так они равномернее распределятся в соусе.
- Шаг 3
В кипящую воду опустите очищенные креветки на 30–40 секунд. То же самое проделайте с неочищенными креветками. Можно использовать только очищенные креветки, это на ваше усмотрение.
Следите за временем, чтобы не переварить креветки — они станут жёсткими. Креветки готовы, когда их цвет становится ярче и они всплывают.
- Шаг 4
Разложите креветки по тарелкам (у меня очищенные и неочищенные креветки). У меня получилось три порции.
- Шаг 5
Креветки залейте соусом.
- Шаг 6
Сверху посыпьте сыром. Запекайте в духовке в течение 12–15 минут при 180°C.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться — это будет сигналом готовности.
- Шаг 7
Посыпьте свежей петрушкой и подавайте к столу. Приятного аппетита.
На заметку
Готовые креветки в остром соусе лучше подавать сразу — так сохраняется яркость вкуса и хрусткость текстуры. Если нужно приготовить блюдо заранее, соус можно сделать за день до подачи и хранить в холодильнике в закрытой ёмкости, а креветки отварить непосредственно перед подачей. К блюду отлично подойдут лёгкие гарниры из риса или овощей, а также освежающие напитки — например, сангрия или лимонад.