Фрикадельки с болгарским перцем в сливках
Описание рецепта
Сидим дома: читаем интересные книги, играем в настольные игры, в интернете наслаждаемся спектаклями, концертами и фильмами. И готовим вкусный легкий обед! А ещё это отличный вариант, если хочется чего-то сытного, но без лишней возни у плиты — фарш из блендера, форма для запекания и духовка сделают всё сами. Подойдёт и для будничного ужина, и для гостей, которых не ждали заранее.Слово редактора
Фрикадельки с болгарским перцем и куриным фаршем — простое запечённое блюдо для домашнего обеда. Перец и лук измельчаются вместе с филе, отруби заменяют панировку и делают текстуру плотнее, а сливки 10 % создают нежный соус во время запекания. Сыр и рубленая петрушка сверху дают румяную корочку и свежий акцент. Такой рецепт легко адаптировать: сливки можно заменить на более жирные или добавить другие специи по вкусу, а подавать фрикадельки хорошо с любым гарниром — от картофеля до овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- перец сладкий красный1шт.
- лук репчатый1шт.
- отруби2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- соль2щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- сыр полутвердый40г
- сливки 10–20%200мл
- петрушка зелень2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории322кКал13.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У сладкого перца удалить плодоножку, очистить от перегородок. Лук очистить. Куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами.Перец и лук лучше нарезать крупными кусками перед измельчением — так масса получится однороднее. - Шаг 2
Все измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем отруби, куриное яйцо, соль и перец (по вкусу). Все хорошо перемешиваем. Даем постоять 10 минут.Отруби впитывают лишнюю влагу из фарша, поэтому масса не растекается при формировании фрикаделек. - Шаг 3
Формируем фрикадельки (при необходимости смочить руки холодной водой). Кладем в форму для запекания. Посыпаем рубленой зеленью петрушки и тертым сыром.Смачивание рук водой помогает лепить фрикадельки аккуратной формы, фарш не липнет к пальцам. - Шаг 4
Заливаем сливками 10 %. И отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 40 минут.Проверяйте, чтобы сливки покрывали фрикадельки хотя бы на треть — так соус не подгорит за 40 минут. - Шаг 5
Достаем готовые фрикадельки. Даем постоять 10 минут. К фрикаделькам подать любой гарнир.Готовность легко проверить, разрезав одну фрикадельку: внутри мясо должно быть без розового оттенка. - Шаг 6
Вкусный обед готов!Оставшийся соус со сливками можно слегка загустить, если поставить форму на пару минут под гриль. - Шаг 7
Приятного аппетита!Перед подачей посыпьте фрикадельки свежей зеленью — так сохранится яркий цвет и аромат петрушки.
Комментарии
3Друзья, сердечное спасибо за поддержку рецепта!)))🌞🌟😘🌼🌼🌼
Света, вкусные и полезные фрикадельки!😋👌👍Заинтересовало добавление в фарш отрубей.👍👍🌞
Светочка, замечательное блюдо!!!😍👍👏