Рис с грибами и стручковой фасолью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Шампиньоны содержат рекордное для грибов количество белка. И это достойная альтернатива мясу, к тому же вкусная. 👍
Слово редактора
Рис с грибами и стручковой фасолью — отличное блюдо для лёгкого ужина. Стручковая фасоль добавляет свежесть и хрусткость, а шампиньоны придают сытность. Блюдо хорошо впишется в рацион тех, кто следит за питанием, и станет прекрасной альтернативой мясным блюдам. Подавайте его с лёгким овощным салатом или соусом на основе йогурта — так вкус раскроется ещё ярче. Техника обжаривания и последующего тушения позволяет добиться гармоничного сочетания текстур и вкусов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны150г
- фасоль стручковая150г
- рис пропаренный300г
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- соевый соус2ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Репчатый лук мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.Чтобы лук не подгорел, жарьте его на среднем огне и периодически помешивайте. Золотистый цвет — сигнал, что лук достиг нужной степени карамелизации. - Шаг 2
Шампиньоны нарезаем произвольно. Я режу крупно, на четыре части. При жарке они сильно уменьшатся в размере. Добавляем их в сковороду к луку. Жарим все вместе пару минут.При нарезке грибов старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так они прожарятся равномерно. Следите, чтобы грибы не прилипали к сковороде. - Шаг 3
Чеснок мелко рубим ножом и добавляем к овощам. Мммм… Аромат чесночка слышится на всю кухню. Затем сразу вливаем соевый соус и все хорошо перемешиваем.Мелко рубленный чеснок быстрее отдаст свой аромат. Если хотите более нежный вкус, можно пропустить чеснок через пресс. - Шаг 4
Стручковая фасоль у меня замороженная. Ее можно предварительно не размораживать, это хорошо экономит время. Добавляем фасоль в сковороду и оставляем на пару минут.Замороженная фасоль добавит блюду сочности. Не размораживайте её заранее, чтобы сохранить хрусткость. - Шаг 5
А в это время промываем рис до прозрачной воды. Я промывала пять раз. Перемешиваем наши овощи и добавляем к ним рис. Аккуратно разравниваем его и заливаем кипятком так, чтобы он полностью покрыл рис. Солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой. Убавляем огонь чуть ниже среднего (у меня 4 из 9) и оставляем готовиться примерно на 20 минут.Промывайте рис тщательно, пока вода не станет прозрачной — это уберёт лишний крахмал и сделает рис более рассыпчатым. Следите, чтобы вода не была слишком горячей. - Шаг 6
После этого аккуратно добираемся до дна сковороды и проверяем, вся ли жидкость выпарилась. Если все сухо, то собираем наш рис горкой. Сковороду убираем с плиты. Даем отдохнуть еще минут 10. При подаче к столу блюдо можно посыпать любимой зеленью. 🍴Приятного аппетита! 🍴Перед подачей можно дать блюду настояться под крышкой — так вкусы лучше раскроются. Посыпьте зеленью непосредственно перед подачей, чтобы она сохранила свежесть и яркость.
На заметку
Рис с грибами и стручковой фасолью можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного воды или соевого соуса для сохранения сочности. К блюду хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также соевый или терияки соус в качестве дополнения.Оценить51
0
Комментарии
2Приготовила на всю семью, родителям понравилось 😚
Просто,Вкусно,полезно!👍🏻⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️