Картофельно-морковные оладьи
Описание рецепта
Приветствую всех заглянувших. Пожалуй, нет такого продукта, как картофель, из которого можно было бы приготовить столько вкусных блюд. Думаю, что с этим сложно поспорить. Сегодня я предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт из всеми любимого овоща — картофельно-морковные оладьи.
Слово редактора
Картофельно-морковные оладьи — отличное решение для лёгкого и питательного завтрака или перекуса. Сочетание картофеля и моркови придаёт им интересную текстуру и нежный вкус. Подавать оладьи можно со сметаной, йогуртом или свежими овощами — так блюдо станет ещё более полезным и аппетитным. Попробуйте добавить в тесто немного зелени или тёртый сыр — это разнообразит вкус и сделает оладьи ещё интереснее. Жарить оладьи лучше на среднем огне, чтобы они хорошо пропеклись и приобрели золотистую корочку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель8шт.
- морковь2шт.
- сметана2ст. л.
- мука2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- сольпо вкусу
- растительное масло для жарки50мл
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории407кКал16.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очистим 7–8 картофелин среднего размера.
Для сохранения витаминов и текстуры очищенный картофель лучше держать в холодной воде, пока не будете готовы его натереть.
- Шаг 2
Затем чистим морковь. Нам понадобится 2 штуки среднего размера.
- Шаг 3
Натираем картофель и морковь на терке. В этом мне помог комбайн.
Используйте мелкую тёрку — так овощи лучше измельчатся и оладьи будут более нежными. Если нет комбайна, можно натереть овощи вручную.
- Шаг 4
Добавляем муку, яйца, сметану, соль по вкусу.
Сметана придаст оладьям сливочный вкус и нежную текстуру. Если сметаны нет, можно заменить её йогуртом без добавок.
- Шаг 5
Все тщательно перемешиваем.
Перемешивайте до получения однородной массы — так оладьи будут лучше держать форму.
- Шаг 6
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло для жарки. Выкладываем смесь с помощью ложки на сковороду.
Сковороду разогревайте на среднем огне, чтобы масло равномерно прогрелось и не дымило. Используйте антипригарную сковороду, чтобы оладьи не прилипали.
- Шаг 7
Обжариваем оладьи с двух сторон.
Обжаривайте до золотистой корочки — это будет сигналом, что оладьи готовы. Переворачивайте аккуратно, чтобы не повредить их форму.
- Шаг 8
Оладьи получаются очень нежными и вкусными.
- Шаг 9
Мой вариант подачи. Приятного аппетита! Будьте здоровы и счастливы!
На заметку
Готовые оладьи лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения отлично подойдёт сметанный соус с зеленью или свежие овощи. Для более диетического варианта можно заменить растительное масло на антипригарную сковороду и уменьшить количество муки.