1. фаршированные гелиусы
Описание рецепта
Слово редактора
Фаршированные баклажаны «Гелиос» — отличное блюдо для летнего стола! Благодаря своей нежной текстуре и способности впитывать вкус начинки, баклажаны прекрасно сочетаются с самыми разными ингредиентами. В качестве начинки можно использовать не только сыр, но и грибы, мясо или крупы — простор для кулинарных экспериментов огромен. Подавайте блюдо как горячее — на обед или ужин, так и охлаждённым — в качестве закуски на праздничном столе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый100г
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории90кКал3.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала подготовим Гелиусы: срезаем верх с плодоножкой, так что бы получилась небольшая «крышечка». Откладываем её. Из самого плода с помощью ножа и ложки вынимаем мякоть, так что бы осталось около 0,5 см стенок. Солим внутри и откладываем. Вынутую мякоть режем на небольшие кусочки и обжариваем. Лук, грибы и морковь тоже обжариваем. Соединяем с мякотью. Фаршируем Гелиусы. В каждый сверху кладём тёртый сыр и накрываем «крышечкой». Нафаршированные баклажаны можно приготовить двумя способами: в микроволновке (около 20 минут на полной мощности в зависимости от размера) или как голубцы в кастрюле с соусом из сметаны и томатов.
При обжаривании мякоти баклажана, лука, грибов и моркови следите за тем, чтобы овощи не подгорели — они должны стать мягкими и золотистыми. Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду немного соевого соуса или бальзамического уксуса.
На заметку
Готовые фаршированные гелиусы лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Если блюдо осталось, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Для разнообразия можно добавить в начинку измельчённый чеснок или зелень — это придаст блюду пикантности.