Куриное бедро в сырной панировке
Описание рецепта
Хрустящие снаружи и сочные внутри. Куриные бедра с легким ароматом розмарина несомненно пробудят ваш аппетит.
Слово редактора
Куриные бёдра в сырной панировке — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Хрустящая корочка и сочная начинка сделают его хитом среди гостей. Для более яркого вкуса можно добавить в панировку немного измельчённого чеснока или других любимых специй. Подавайте блюдо с картофельным пюре или свежими овощами — сочетание будет идеальным. Запекание в духовке позволит получить равномерную хрустящую корочку и сохранить сочность мяса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра1кг
- сухари панировочные100г
- яйца куриные2шт.
- сыр твердый70г
- майонез1ст. л.
- розмарин0.5ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- перец душистый0.5ч. л.
- карри1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки86г95.56% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории1026кКал42.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные бедра помыть, обсушить. Посолить, поперчить, посыпать приправой карри, добавить майонез, перемешать.
Обсушивать курицу важно, чтобы приправа лучше прилипала к мясу. Майонез добавит сочности, но можно заменить его сметаной для менее калорийного варианта.
- Шаг 2
Соединить панировочные сухари, тертый на мелкой терке сыр и мелкорубленый розмарин.
Для более насыщенного аромата можно добавить в панировку немного чесночного порошка или паприки.
- Шаг 3
Яйца слегка взбить с помощью вилки. Обмакнуть куриные бедра сначала в яйце, затем — в
сырной панировке. Чтобы панировка лучше прилипала, убедитесь, что куриные бёдра хорошо обмакнуты в яйцо — оно будет служить «клеем».
- Шаг 4
Выложить в форму, полить оливковым маслом. Запекать в духовке с вентилятором при температуре 170°C 40–45 минут.
Заранее прогрейте духовку. Чтобы получить хрустящую корочку, можно в последние 5–10 минут увеличить температуру до 200 °C. Проверяйте готовность, проколов мясо — сок должен быть прозрачным.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые куриные бёдра в сырной панировке лучше подавать сразу — так корочка остаётся хрустящей. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут, чтобы восстановить хрустящую текстуру. К блюду отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного салата.