Ленивые вареники с вишней
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ленивые вареники с вишневым сюрпризом внутри — отличный завтрак!
Слово редактора
Ленивые вареники — удобное и быстрое блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Вишня придаёт им приятную кислинку, отлично сочетающуюся с творожной основой. Подавайте вареники со сметаной, мёдом или ягодным сиропом — каждый найдёт свой любимый вариант. Блюдо прекрасно подойдёт не только для завтрака, но и для лёгкого полдника или десерта. Попробуйте экспериментировать с начинками: вместо вишни можно использовать другие ягоды или даже кусочки фруктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%170г
- мука120г
- яйца куриные1шт.
- сахар коричневый1ст. л.
- ванильная эссенция2капля
- соль1щепотка
- вишня замороженная20шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории281кКал11.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вишню заранее разморозить.Размораживайте вишню в холодильнике, чтобы сохранить максимум вкуса и сока. Не используйте микроволновку — ягода может потерять текстуру. - Шаг 2
Творог растереть с куриным яйцом. Добавить сахар, соль, разрыхлитель, ванильную эссенцию и просеянную муку. Муку добавлять постепенно, может понадобиться меньше или больше муки.Просеивание муки обогащает тесто воздухом, делая вареники более нежными. Следите за консистенцией — тесто должно быть не слишком крутым. - Шаг 3
Замесить мягкое однородное тесто.Тесто должно быть мягким, но не липким. Если оно слишком жидкое — добавьте немного муки, если слишком крутое — влейте чуть-чуть молока или воды. - Шаг 4
Отрываем кусочек теста величиной чуть больше грецкого ореха.Размер кусочка теста влияет на размер вареников — чем больше кусочек, тем крупнее получится готовое блюдо. - Шаг 5
Делаем лепешку и кладем в середину вишню.Убедитесь, что вишня хорошо завернута в тесто, чтобы начинка не вытекала при варке. - Шаг 6
Защипываем и скатываем шарик. Если тесто немного липнет к рукам, то надо припорошить руки мукой или немного смазать растительным маслом.Если тесто всё равно липнет, можно использовать немного кукурузного крахмала — он поможет сделать поверхность менее липкой. - Шаг 7
Кладем готовые вареники на поверхность, припорошенную мукой. У меня получилось 20 шариков.Распределяйте вареники так, чтобы они не соприкасались — так они не слипнутся при варке. - Шаг 8
Готовим вареники в кипящей подсоленной воде 5 минут. Готовые вареники должны всплыть на поверхность.Следите за варениками — как только они всплывут и будут плавать на поверхности, значит, они готовы. Не переварите, чтобы тесто не разварилось. - Шаг 9
Готовые вареники откидываем в дуршлаг, даем стечь воде. Перекладываем в тарелки. Сразу подаем. Добавляем по желанию сливочное масло. Можно полить вишневым сиропом, подать сметану.Чтобы вареники не слиплись после варки, можно слегка смазать их сливочным маслом. Подавайте с дополнительными топпингами — это усилит вкус. - Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые ленивые вареники лучше всего подавать со сметаной или сгущённым молоком. Можно украсить блюдо свежими ягодами и листиками мяты. Вареники можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в микроволновке или на сковороде с небольшим количеством масла.Оценить53
0
Комментарии
3Очень не аппетитно, уж простите
🍒👌🍒❣️
С сюрпризом это круто!