Творожная запеканка с тыквой, яблоками и абрикосами
Описание рецепта
Нежная, чуть солнечная на вкус — эта запеканка пахнет так, что домашние сами тянутся на кухню ещё до того, как она остынет. Тыква даёт красивый цвет и мягкость, яблоки и абрикосы — лёгкую кислинку и сочность. Идеальна к чашке чая, когда хочется чего-то домашнего и сладкого, но без лишних усилий.Слово редактора
Запеканка из творога с тёртой тыквой, яблоками и кусочками абрикосов — простая домашняя выпечка без лишних хлопот. Творог даёт нежную структуру, манка держит форму, фрукты добавляют сочность. Подходит как завтрак или лёгкий десерт к чаю. Можно менять фрукты по сезону: вместо абрикосов хорошо работают сливы или персики.Пищевая ценность
- Белки2511г2790.00% от дневной нормы
- Жиры1353г1691.25% от дневной нормы
- Углеводы314г104.67% от дневной нормы
- Калории23955кКал998.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тыкву очистить и натереть на средней тёрке.Если тыква очень сочная, слегка отожмите тёртую массу руками — иначе запеканка может не схватиться. - Шаг 2Шаг 2Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке. Абрикосы нарезать небольшими кусочками.Яблоки лучше брать кисло-сладкие — они не дают лишней сладости и хорошо держат форму при выпечке.
- Шаг 3Шаг 3Творог размять, добавить тыкву, яблоки, яйца, манную крупу, соль и сахар — перемешать до однородности.Творог удобнее размять вилкой или протереть через сито — так не будет крупных комков.
- Шаг 4Шаг 4Добавить абрикосы и аккуратно перемешать, чтобы кусочки остались целыми.Вмешивайте абрикосы ложкой снизу вверх, чтобы кусочки не превратились в пюре.
- Шаг 5Шаг 5Форму для запекания смазать маслом, края и дно присыпать манной крупой.Манка вместо муки помогает корочке не прилипать и даёт лёгкую хрустящую поверхность.
- Шаг 6Шаг 6Выложить смесь в форму, разровнять. Верх смазать сметаной.Слой сметаны сверху делает корочку мягкой и золотистой — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 25–30 минут до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Время зависит от глубины формы.
Комментарии
3👏🏻
Вчера испекла вашу запеканку. Получилось вкусно. Вот только тыкву лучше предварительно отварить. Иначе в нежной запеканке с нежными фруктами она похрустывает ))Спасибо за рецепт.
Никогда не пробовала запеканку с тыквой...интересно будет попробовать!