Быстрый «плов» с фаршем и соевым соусом
Описание рецепта
Когда времени мало, а хочется чего-то сытного и с характером, этот «плов» выручает лучше многих. Соевый соус и майоран дают неожиданную глубину вкуса, чеснок — аромат, а фарш делает блюдо плотным и настоящим. У меня он получается каждый раз чуть иначе в зависимости от овощей в холодильнике — и это его плюс, а не минус.Слово редактора
Это блюдо — упрощённый вариант плова, где вместо традиционной зажарки из мяса используется фарш, а вкус строится на соевом соусе, майоране и чесноке. Подходит для быстрого ужина в будни: рис отваривается отдельно, а всё остальное тушится на одной сковороде. Набор овощей можно варьировать — добавить морковь, кабачок или брокколи в зависимости от того, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис2стакан
- соевый соус3ч. л.
- чеснок3стакан
- перец сладкийпо вкусу
- майоранпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы392г130.67% от дневной нормы
- Калории1722кКал71.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отвариваем до готовности в подсолённой воде, откидываем на дуршлаг.Рис лучше слегка не доварить — он дойдёт на сковороде и не превратится в кашу. - Шаг 2
На сковороду наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем фарш, солим, перчим по вкусу и обжариваем до готовности.Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий, смешанный или куриный. - Шаг 3
Добавляем лук, морковь и сладкий перец, немного припускаем на среднем огне.Овощи нарезайте одинаковыми кусочками, чтобы они прожарились равномерно. - Шаг 4
Вливаем соевый соус, добавляем имбирь и майоран по вкусу, перемешиваем и тушим пять минут.Соевый соус уже солёный — пробуйте перед тем, как досаливать блюдо. - Шаг 5
Кладём мелко порубленный чеснок, держим около 30 секунд — до появления аромата.Чеснок не передерживайте: 30 секунд достаточно, иначе он даст горечь. - Шаг 6
Шаг 6Выкладываем отварной рис на сковороду, тщательно всё перемешиваем и держим на огне одну-две минуты.Если рис слипся после варки, разбейте комки руками перед тем, как выкладывать его на сковороду. - Шаг 7Шаг 7Добавляем петрушку и зелёный лук, снимаем с огня.Зелень добавляйте уже после снятия с огня — так она останется яркой и сохранит аромат.
На заметку
Подавайте сразу — в горячем виде блюдо вкуснее всего. Если хотите сфотографировать рецепт красиво, посыпьте сверху зелёным луком и кунжутом. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток: разогревайте на сковороде с ложкой воды, чтобы рис не пересох. Из этой же основы получается интересный вариант с яичницей сверху — просто разбейте яйца на финальном этапе.Оценить58
0
Комментарии
3Делал без мяса и фарша (не нашел в холодильнике) а с сосисками получилось даже быстрее и вкусно ))
я плов готовлю только в мультиварке, думаю там такой рецепт тож прижился бы..тока рис можно в конце ко всему остальному сырой добавить, и на режиме "Плов" все доготовить)
Вкусно;) Если к овощной-мясной поджарке добавить сырой рис, залить водой и доготовить-тоже время экономит:)