Творожная пасха с тертым шоколадом и кокосом
Описание рецепта
Это самая простая пасха из всех, что я готовила! Без заморочек и подводных камней. Единственное, что вам понадобится, — это свежие и качественные продукты. Если пасочницы нет, возьмите обычный дуршлаг или пластиковый стаканчик с проколотым дном — марля и груз сверху сделают всё за вас. Такая пасха отлично держит форму и хорошо режется, так что можно смело готовить её заранее к празднику.Слово редактора
Творожная пасха — традиционный пасхальный десерт без выпечки, который держит форму благодаря отжиму жидкости под грузом. Основа — творог, сметана и масло, пробитые блендером до однородности, а тертый шоколад и кокосовая стружка добавляют текстуру и вкус. Классический способ формовки — пасочница с марлей, но подойдёт и любая другая ёмкость с отверстиями. Готовое блюдо покрывают шоколадной глазурью и посыпают стружкой сверху.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%450г
- сахар120г
- сливочное масло100г
- сметана 25%170г
- кокосовая стружка40г
- шоколад90г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории783кКал32.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить в миске творог, размягченное масло, сахар и сметану.Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким — так масса получится без комочков. - Шаг 2
Пробить все блендером. Чем тщательнее это сделать, тем однороднее будет потом десерт.Погружной блендер справится быстрее чаши: держите его у дна миски, чтобы не разбрызгать смесь. - Шаг 3
Шоколад натереть на терке. Оставить 10 г шоколада и щепотку стружки для украшения.Крупная терка даст более заметные шоколадные вкрапления, мелкая — равномерный оттенок массы. - Шаг 4
Добавить шоколад и стружку и хорошо перемешать.Перемешивайте лопаткой, а не блендером, чтобы стружка кокоса и шоколад остались кусочками, а не превратились в пюре. - Шаг 5
Пасочницу или другую емкость выстелить влажной марлей. Утрамбовать плотно творожную массу, закрыть концами марли.Марлю сложите в два-три слоя и хорошо смочите — так она легче отойдет от готовой пасхи и не порвется. - Шаг 6
Пасочницу поставить на небольшую миску, чтобы стекла жидкость. Сверху поставить груз. Убрать в холодильник на 8 часов. Перевернуть на тарелку и снять форму и марлю.Груз должен быть ощутимым: банка с водой или тяжелая тарелка — иначе жидкость не отойдет полностью и десерт получится рыхлым. - Шаг 7
10 г шоколада растопить в микроволновке, вылить сверху на пасху и посыпать стружкой.Растапливайте шоколад короткими интервалами по 10-15 секунд и перемешивайте между ними, чтобы он не свернулся. - Шаг 8
Подавать к столу. Нарезать на кусочки. Светлого праздника Пасхи!Перед подачей дайте глазури немного застыть — тогда кусочки при нарезке не потеряют форму. - Шаг 9
Кусочек для вас!Оставьте себе крайний кусочек — самое время оценить результат, пока пасха ещё свежая.
Комментарии
4Очень вкусно и красиво 🤤👌
Пасхальная красавица🌟🌟🌟🌟🌟
Мммм...😋Какая вкуснятина ! я уже второй день уговариваю себя сделать домашнюю пасху)))
Сегодня одна пасха лучше другой 😉👌😍