Кексы на овсяном молоке с джемом
Описание рецепта
Поверьте, и выпечка может быть полезной, как, например, эти кексы — здесь нет сливочного масла, мало сахара, а молоко используется растительное! Вместо ванили подойдут другие яркие специи, например корица, гвоздика, бадьян или кардамон. Вместо джема в тесто можно добавить свежие ягоды, цедру лимона или апельсина.
Слово редактора
Кексы на овсяном молоке с джемом — отличный вариант для утреннего чаепития или лёгкого перекуса. Благодаря растительному молоку и отсутствию сливочного масла они получаются менее калорийными, но при этом сохраняют пышность и нежность. Попробуйте подавать их с чашечкой ароматного чая или кофе — сочетание будет просто идеальным. А если у вас есть силиконовые формы, приготовление станет ещё проще и удобнее — кексы легко извлекутся и сохранят свою форму.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука180г
- сахар100г
- кукурузный крахмал40г
- овсяное молоко150мл
- рапсовое масло50мл
- джем из лесных ягод 6ч. л.
- уксус яблочный1ч. л.
- сода1ч. л.
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- мускатный орех0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории302кКал12.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°C.
Прогревайте духовку минимум 10–15 минут — это обеспечит равномерный нагрев и правильную температуру для выпечки.
- Шаг 2
В глубокой миске перемешать муку, сахар, крахмал, соду, разрыхлитель и мускатный орех.
Перемешивайте сухие ингредиенты венчиком — так они лучше распределятся и не будут образовывать комки.
- Шаг 3
К мучной смеси добавить рапсовое масло, уксус, экстракт ванили и овсяное молоко, лопаткой вымешать однородное тесто.
Используйте лопатку с силиконовым покрытием — она не повредит структуру теста и поможет добиться однородной консистенции.
- Шаг 4
Готовое тесто разложить в формочки для маффинов, заполняя их наполовину, в каждую добавить по 1 ч. ложке джема.
Если у вас нет формочек для маффинов, можно использовать силиконовые — они удобны в использовании и не требуют смазывания.
- Шаг 5
Выпекать в разогретой духовке 15–20 минут.
Готовность кексов проверяйте визуально — поверхность должна стать золотистой, а при лёгком нажатии кексы не должны проминаться.
На заметку
Кексы лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается аромат специй. Храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для разнообразия можно заменить овсяное молоко на миндальное или кокосовое в том же количестве — вкус кексов приобретёт лёгкие ореховые ноты.