Рыба в лаваше, запеченная в духовке
Описание рецепта
Сочная вкусная рыба в лаваше. Любая рыба, приготовленная таким способом, будет сочной. Рыба подойдет любая: минтай, хек, тилапия. Орегано можно заменить любой свежей зеленью. Помидоры можно заменить картофелем или бататом.
Слово редактора
Запечённая в лаваше рыба — отличное решение для лёгкого, но сытного ужина. Лаваш придаёт блюду интересную текстуру, а соус на основе сметаны и горчицы делает рыбу сочной и ароматной. Попробуйте добавить в начинку немного лука или сладкого перца — они прекрасно дополнят вкус. Такое блюдо хорошо сочетается с зелёным салатом или лёгким овощным гарниром. Подавайте рыбу в лаваше горячей, чтобы сыр был расплавленным, а лаваш — хрустящим.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба белая филе400г
- лаваш тонкий2пласт
- помидоры2шт.
- сметана 15%3ст. л.
- горчичное масло2ст. л.
- орегано сушеный2щепотка
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сливки 10–20%100мл
- сыр полутвердый40г
- яйца куриные1шт.
- горчица дижонская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории500кКал20.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске соединить куриное яйцо, горчицу, орегано, 1 столовую ложку сметаны, горчичное масло.
Для более однородной консистенции можно взбить смесь блендером.
- Шаг 2
Хорошо перемешиваем.
- Шаг 3
Подойдет филе любой рыбы. У меня тилапия. Рыбу промыть, обсушить бумажными полотенцами. Проверить филе на наличие костей, удалить кости.
Тщательная подготовка рыбы — залог вкусного блюда. Если есть сомнения в отсутствии костей, используйте пинцет.
- Шаг 4
Помидоры нарезать тонкими кружочками.
Тонкие кружочки помидоров лучше распределятся по поверхности и не будут перебивать вкус рыбы.
- Шаг 5
Тонкий лаваш разделить на три или четыре части.
- Шаг 6
На лаваш кладем помидоры.
- Шаг 7
Филе рыбы окунаем в подготовленный соус и выкладываем на помидоры. Сверху добавить немного соуса.
Убедитесь, что рыба полностью покрыта соусом — так она будет сочнее.
- Шаг 8
Заворачиваем конвертиком и отправляем в форму для запекания.
При заворачивании старайтесь не оставлять открытых участков, чтобы соус не вытекал во время запекания.
- Шаг 9
В оставшийся соус добавить 2 ст. л. сметаны, тертый сыр, сливки. Соль и перец — по вкусу. Все хорошо перемешать.
Тёртый сыр лучше распределится и расплавится равномернее.
- Шаг 10
Залить подготовленной смесью рыбу в лаваше. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 30–35 минут.
- Шаг 11
Достаем готовую рыбу из духовки. Даем постоять 5–10 минут.
- Шаг 12
Можно подавать к столу!
- Шаг 13
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — так лаваш сохранит хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, запеките рыбу в лаваше, но не разогревайте в микроволновке — используйте духовку при 180 °C на 5–7 минут. Помидоры в рецепте можно заменить на нарезанный картофель или батат — это добавит блюду сытности.