Быстрый «наполеон»

08 апреля 2026

Время приготовления 25 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Чтобы тесто не пузырилось при выпекании, его нужно наколоть вилкой, а форму торта выбирайте на свой вкус — «Наполеон» может быть и квадратным, и круглым! Любите сладкое — добавьте в сливки сахарную пудру.

Слово редактора

«Наполеон» — классический торт, который покорит сердца любителей сладкого. С этим упрощённым вариантом вы сможете насладиться любимым десертом без долгого ожидания. Красная смородина добавит торту лёгкую кислинку, которая отлично сбалансирует сладость крема. Подавайте «Наполеон» к чаю или кофе — он станет прекрасным завершением семейного ужина или украшением праздничного стола. Экспериментируйте с начинками: вместо джема из красной смородины можно использовать другие ягодные джемы или варенье.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории303кКал
12.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

ALEKSANDRA M

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°C.
Чтобы температура в духовке была равномерной, используйте режим конвекции, если он есть.
Шаг 2
Тесто раскатать не слишком тонко, выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и часто наколоть вилкой.
Накалывание вилкой предотвратит вздутие теста при выпекании. Следите, чтобы толщина теста была равномерной.
Шаг 3
Яичные желтки смешать с солью и смазать тесто.
Соль усилит вкус желтков и поможет лучше раскрыть аромат теста. Наносите желтковую смесь равномерно, чтобы корж пропекался одинаково со всех сторон.
Шаг 4
Выпекать корж в разогретой духовке 10–12 минут, затем остудить.
Готовность коржа можно проверить визуально — он должен слегка зарумяниться и стать золотистым. Следите, чтобы не перепечь, иначе тесто будет жёстким.
Шаг 5
Сливки взбить венчиком в крепкую пену.
Для более устойчивых пиков охлаждайте сливки перед взбиванием и не переусердствуйте с временем взбивания, иначе получится масло.
Шаг 6
Корж разрезать на одинаковые прямоугольники, перевернуть их и промазать каждую часть джемом.
Режьте корж острым ножом, чтобы края были ровными и аккуратными. Это важно для эстетичного вида десерта.
Шаг 7
На половину смазанных джемом прямоугольников выложить взбитые сливки, затем сложить вместе части, смазанные джемом и сливками, так чтобы начинка осталась внутри, и разрезать пополам.
Старайтесь равномерно распределять джем и сливки, чтобы каждый кусочек получился одинаково вкусным.
Шаг 8
Посыпать пирожные сахарной пудрой и украсить ягодами смородины.
Сахарная пудра добавит десерту нарядный вид. Используйте свежие ягоды для более яркого украшения и вкуса.

На заметку

Готовый «Наполеон» лучше всего подавать после того, как он пропитается — оставьте его на несколько часов в холодильнике. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в плёнку, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для более выраженного ягодного вкуса можно добавить в джем немного свежей смородины или заменить смородиновый джем на другой ягодный.

Оценить52

Юлия Высоцкая