Печеночные оладьи с плавленым сыром
Описание рецепта
Рецепт взят из
Слово редактора
Печёночные оладьи — отличное решение для сытного ужина. Куриная печень в сочетании с плавленым сыром и манкой придаёт блюду нежную текстуру и богатый вкус. Подавайте оладьи с гарниром из отварного картофеля или круп — так блюдо раскроется ещё ярче. Можно дополнить трапезу лёгким овощным салатом для баланса вкусов. Экспериментируйте с сыром: попробуйте использовать разные сорта — это позволит каждый раз немного менять вкус оладьев.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- лук репчатый1шт.
- сливочное масло30г
- куриная печень500г
- манная крупа2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сольпо вкусу
- сыр плавленый100г
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории360кКал15.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне, постоянно помешивая. Золотистый цвет — сигнал, что лук достиг нужной степени карамелизации и отдал свой вкус маслу.
- Шаг 2
Печень промыть и пропустить через мясорубку. Плавленый сыр (твердый) натереть на мелкой терке. В печень добавить яйцо, сыр, манную крупу, соль и специи по вкусу. Перемешать и оставить на 20 минут.
Оставьте массу постоять, чтобы манка набухла и оладьи получились более нежными. По желанию можно добавить в массу немного молока или сливок для более мягкой консистенции.
- Шаг 3
Выкладывать оладьи ложкой и жарить до золотистого цвета с обеих сторон. Подавать с любимым гарниром.
Жарьте оладьи на среднем огне, чтобы они успели прожариться внутри. Золотистая корочка — признак того, что оладьи готовы. Если огонь будет слишком сильным, оладьи могут подгореть снаружи, оставаясь сырыми внутри.
На заметку
Печёночные оладьи лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так оладьи не потеряют текстуру. К ним отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или овощного салата.