Лимонный йогуртовый пирог с заварным кремом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Освежающий лимонный вкус, нежная текстура, теста мало.Слово редактора
Лимонный йогуртовый пирог — отличное решение для любителей лёгких и освежающих десертов. Йогурт придаёт выпечке нежность, а лимоны — яркую кислинку. Такой пирог прекрасно подойдёт для чаепития в летний день или станет украшением семейного ужина. Можно экспериментировать с количеством лимонной цедры и мёда, чтобы добиться идеального баланса сладости и кислоты. Подавайте пирог со свежей мятой и чашечкой ароматного чая.Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы387г129.00% от дневной нормы
- Калории2138кКал89.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сделать тесто, распредилить его в форме (разъемной).Для теста используйте печенье и масло — измельчите печенье и смешайте с растопленным маслом, так получится хрустящая основа. Равномерно распределите смесь по форме, слегка утрамбовав - Шаг 2
Взбить йогурт, цедру и сок лимонов с сахаром. Затем добавить яйца и еще раз взбить.Чтобы масса была однородной, сначала взбейте йогурт с сахаром, а потом добавляйте остальные ингредиенты. Убедитесь, что яйца комнатной температуры — так они лучше вмешаются в смесь - Шаг 3
Выложить массу в форму, печь 45 минут при 165С. Если делать "здоровое" тесто, нужно его сначала подсушить минут 7-10 в духовке, остудить и тогда вылить на него начинку и опять печь.Заранее прогрейте духовку. Следите за пирогом — если тесто начнёт слишком быстро темнеть, накройте его фольгой. Учитывайте особенности вашей духовки — время приготовления может немного отличаться - Шаг 4
Пока пирог печется, сделать заварной лимонный крем (300 мл молока+30 г сахара+ваниль - на плиту, нагреть, вмешать 3 взбитых желтка+30 г муки - заварить. Добавить цедру и сок 1 лимона). Вынуть пирог, сверху выложить крем, оставить остывать, а потом в холодильник на несколько часов.При приготовлении заварного крема постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комочков. Крем готов, когда он загустеет и будет стекать с лопатки лентой. Остужайте крем перед нанесением на пирог, чтобы он не деформировал начинку
На заметку
Пирог лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрывается лимонный вкус. Храните десерт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного цитрусового аромата можно добавить к йогуртовой массе немного экстракта лимона или заменить часть сахара на сахарную пудру с лимонной кислотой.Оценить542
0
Комментарии
3Хороший рецепт,много полезного и вкусного! Обязательно попробую:) *5*
Скажите,это похоже на чизкейк??? или это ближе к суфле?
Спасибо,за вкусняшку.