Творожная запеканка с фруктами в формочках
Описание рецепта
Хорошая альтернатива сырникам, когда нет желания стоять у плиты: сложила всё в миску, разложила по формочкам — и духовка делает всё сама.Слово редактора
Мини-запеканки из творога выпекаются в формочках для маффинов — получаются порционными, с румяной корочкой. Основа: творог, яйцо и немного сахара. Сверху — свежие фрукты: клубника, киви или что есть под рукой. Подходит на завтрак или лёгкий перекус. Если фруктов нет, подают со сметаной или вареньем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 18%2пачка
- яйца куриные2шт.
- клубника4шт.
- киви1шт.
- сметана 20%0.5банка
- сахар1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории968кКал40.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединяем творог, одно яйцо, одну столовую ложку сахара и соль на кончике ножа. Перемешиваем до однородной консистенции.Масса должна быть однородной — если творог зернистый, протрите его через сито. - Шаг 2
Формочки для маффинов смазываем оливковым маслом. Раскладываем творожную массу по формочкам.Можно использовать силиконовые формочки — они не требуют смазки. - Шаг 3
Сверху смазываем желтком.Желток даёт аппетитную золотистую корочку. Смазывайте аккуратно, только поверхность. - Шаг 4
Шаг 4Ставим в предварительно разогретый духовой шкаф на 20 минут при температуре 180 °C.Следите за цветом: как только верх стал светло-коричневым, запеканки готовы. - Шаг 5Шаг 5Достаём зарумяненные мини-запеканки из духовки и украшаем сверху свежими фруктами.На фото — клубника, киви и мушмула. Подойдут любые яркие фрукты; при их отсутствии подавайте со сметаной или вареньем.
На заметку
Мини-запеканки лучше есть тёплыми — тогда корочка хрустит. Фрукты кладите уже после духовки, а не до. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей чуть прогреть. В этом рецепте удобно ориентироваться на фото шагов: масса должна заполнять формочку примерно на две трети, иначе запеканки поднимутся и осядут неровно.Оценить52
0