Банановый кекс с кремом
Описание рецепта
Если вы, как и я, скупаете в магазине все большими тележками, а придя домой, думаете: «Что теперь со всем этим делать?»,
Поэтому
Бисквит кекса, который мы приготовим, получается нереально воздушным, невесомым и с нежным облаком крема)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для бисквита
- яичные желтки2шт.
- яичные белки4шт.
- сахар85г
- соль0.5ч. л.
- бананы1шт.
- молоко100г
- мука120г
- разрыхлитель1ч. л.
- Для крема
- молоко220г
- яйца куриные2шт.
- сахар50г
- кукурузный крахмал2ст. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории356кКал14.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белки отделить от желтков, взбить в пену, добавить сахар и взбить миксером до образования воздушной глянцевой плотной массы.
- Шаг 2
Размять банан вилкой.
- Шаг 3
В отдельную миску влить молоко, добавить 2 желтка, пюре банана, соль и перемешать все миксером.
- Шаг 4
В муку добавить разрыхлитель, затем муку аккуратно добавить в молочно-яичную смесь и перемешать все в однородную массу.
- Шаг 5
Аккуратно добавить в наше тесто часть взбитых белков, перемешать лопаткой, чтобы белки не осели, и перелить тесто к оставшимся белкам, аккуратно перемешать лопаткой.
- Шаг 6
Форму выстелить бумагой, вылить тесто, разровнять и выпекать в духовке при 160°C 25–30 минут, проверяя шпажкой готовность бисквита.
- Шаг 7
Достать бисквит из духовки, остудить, перевернуть и вынуть из формы, убрать в холодильник на ночь.
- Шаг 8
Для крема высыпать в сотейник сахар, крахмал и влить молоко, поставить на средний огонь, перемешать и подогреть смесь, не переставая перемешивать.
- Шаг 9
Добавить яйца и продолжать мешать венчиком, пока смесь не загустеет.
- Шаг 10
Перелить крем в емкость, накрыть пленкой в контакт (то есть пленка должна соприкасаться с кремом) и убрать на ночь в холодильник.
- Шаг 11
Достать крем, взбить миксером, достать бисквит, аккуратно вылить крем на бисквит, разровнять и нарезать на порции (до этого я еще на час убрала все в холодильник, чтобы крем схватился на бисквите). Наш банановый кекс готов 🍌! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Шеф-повар Алехин научил варить насыщенный овощной бульона: использую лишь 3 ингредиента
Не делайте этого после еды, даже если очень хочется: Архимед заблуждался
Никогда не засыпала без того, чтобы не почистить зубы, — и вот почему это важно
Комментарии
1отличные пирожные! вкусный воздушный бисквит от которого оторваться невозможно😋 а вот крем не получился гладким, но это не помешала наслаждаться чудесными квадратиками🌟