Печенье с зеленым чаем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это воздушное ароматное хрустящее печенье будет отличным дополнением к послеобеденному чаю.
Слово редактора
Печенье с зелёным чаем — оригинальная интерпретация классического десерта. Зелёный чай придаёт выпечке тонкий аромат и лёгкий вкус, который особенно хорошо раскроется с чёрным или травяным чаем. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития в восточном стиле. Вы можете экспериментировать с разными сортами зелёного чая, чтобы найти свой идеальный вариант, или добавить немного цедры цитрусовых для дополнительного аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло110г
- сахар75г
- яйца куриные1шт.
- мука200г
- чай зеленый2.5ч. л.
- вода60мл
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории469кКал19.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Залейте 2 ч. л. зеленого чая с жасмином 60 мл горячей воды на 5 минут, затем поставьте в холодильник остывать.Чтобы чай отдал максимум аромата, используйте воду температурой около 90 градусов. Остывший чай даст более нежный вкус печенью - Шаг 2
Смешайте муку с 1/2 ч. л. измельченных листьев зеленого чая с жасмином, разрыхлителем и солью.Измельчённые листья чая добавят не только аромат, но и лёгкую текстуру. Следите, чтобы чай был равномерно распределён в муке - Шаг 3
Хорошо взбейте сахар с маслом (7–10 минут). Продолжая взбивать, введите яйцо. Затем влейте 2 ст. л. заваренного чая.Взбивание сахара с маслом до пышности важно для воздушности печенья. Яйцо введите постепенно, чтобы масса не свернулась - Шаг 4
Добавьте к яично-масляной смеси сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Замесите тесто. Оно очень мягкое. Заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час для затвердевания.Охлаждение теста поможет ему лучше держать форму при выпечке и сделает печенье более рассыпчатым - Шаг 5
Мокрыми руками сформируйте шарики и придавите их стаканом с фигурным дном. Но рисунок у меня не сохранился после выпечки.Мокрые руки помогут избежать прилипания теста. Если у вас нет стакана с фигурным дном, можно использовать обычную формочку для печенья - Шаг 6
Выпекать 8–10 минут при 180°C до светло-золотистого цвета.Следите за цветом печенья — как только оно станет светло-золотистым, сразу вынимайте, чтобы не перепечь. Перепечённое печенье будет жёстким - Шаг 7
Очень нежные и хрупкие, как и обещали авторы рецепта.
На заметку
Печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче раскрывается аромат зелёного чая. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более выраженного вкуса чая можно увеличить количество измельчённых листьев в тесте до 1 чайной ложки, но следите, чтобы тесто не стало слишком тёмным и горьким.Оценить55
0