Шоколадные конфеты из пармезана
Описание рецепта
Конфеты хорошо сочетаются с шампанским.
Слово редактора
Шоколадные конфеты из пармезана — необычное сочетание, которое удивит ваших гостей. Солёный пармезан и горький шоколад создают интересный вкусовой контраст, который особенно хорошо раскрывается с игристым вином. Такие конфеты станут изысканной альтернативой традиционным сладостям и подойдут для праздничного стола или романтического ужина. Экспериментируйте с разными сортами шоколада и сыра, чтобы найти своё идеальное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пармезан100г
- шоколад темный100г
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории931кКал38.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пармезан разломать на кусочки размером с половину грецкого ореха. Шоколад растопить на водяной бане. Кусочки пармезана окунать в горячий шоколад и складывать на промасленный пергамент для застывания.
Чтобы шоколад не перегрелся и не потерял вкус, следите за температурой водяной бани — она не должна кипеть. Пармезан лучше брать хорошо вызревший — у него более насыщенный вкус
На заметку
Готовые конфеты лучше хранить в холодильнике в герметичной ёмкости до 5 дней — так они сохранят текстуру и вкус. Подавайте конфеты с шампанским или другими игристыми винами. Для любителей более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество шоколада на 20–30 г.