Овощное рагу с курицей
Описание рецепта
Слово редактора
Овощное рагу с курицей — отличное блюдо для семейного ужина. Оно сочетает нежное куриное мясо и разнообразие овощей, что делает его не только вкусным, но и полезным. Тушение позволяет ингредиентам обменяться вкусами и ароматами, создавая гармоничное блюдо. Подавайте рагу с кусочком свежего хлеба или с отварным рисом — так оно станет ещё более сытным. Это блюдо прекрасно подойдёт для прохладного вечера и порадует всех членов семьи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана нежирная400г
- специипо вкусу
- кабачкипо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории480кКал20.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Окорочка разрезаем на порционные кусочки, солим, перчим, посыпаем специями. Лук режем полукольцами, морковку трем на крупной терке. Режем небольшими кусочками картофель, кабачок и помидоры – кубиками, шинкуем капусту как на салат. Смазываем дно казанчика маслом, выкладываем лук, курицу, морковь, помидоры, кабачок, капусту, картошку. Все овощи должны лежать слоями, перемешивать их не нужно. Между слоями овощей можно положить мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Заливаем небольшим количеством подсоленного кипятка, накрываем крышкой и тушим на слабом огне полчаса. Потом вливаем сметану, ложкой делаем дырочки чтобы сметана ушла на дно и тушим на медленном огне до готовности. Выключаем огонь, рагу посыпаем сверху зеленью и даем настояться минут двадцать.
При нарезке овощей старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так они будут готовиться равномерно. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или измельчённый болгарский перец. Следите, чтобы слой овощей не был слишком высоким — иначе рагу будет тушиться неравномерно
На заметку
Овощное рагу с курицей лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью. Блюдо хорошо сочетается с ржаным или цельнозерновым хлебом и лёгкими овощными салатами. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, разогревайте в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного воды или бульона для сохранения сочности.