Свежий пикантный салат с креветками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Любимый салат для ужина. Его приготовление занимает минимальное количество времени, и съедается так же быстро) Приятного аппетита!
Слово редактора
Салат с креветками — отличное решение для лёгкого ужина или праздничного стола. Креветки, обжаренные с чесноком, придают блюду пикантный вкус, а свежие овощи и зелень делают его ярким и полезным. Попробуйте добавить в салат немного авокадо или оливок — они прекрасно дополнят вкусовую палитру. Такой салат хорошо сочетается с лёгкими белыми винами. В тёплое время года блюдо особенно актуально — оно освежает и не перегружает желудок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки250г
- помидоры4шт.
- укроп25г
- чеснок1зубчик
- оливковое масло5ст. л.
- салат150г
- сахар2ч. л.
- соль0.5ч. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории575кКал23.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размораживаем креветки. Идеально их достать заблаговременно и разморозить медленно в холодильнике.Медленная разморозка в холодильнике сохраняет текстуру и вкус креветок, в отличие от быстрой разморозки в микроволновке или при комнатной температуре - Шаг 2
Промываем тщательно креветки в воде. После воду сливаем. Очищаем креветки от хвостиков и, если есть, от голов.Тщательно промывайте креветки, чтобы удалить все загрязнения и остатки льда. Проверьте, чтобы не осталось панцирных пластин - Шаг 3
Посыпаем креветки сахаром, солью и перцем.Сахар в сочетании с солью и перцем подчеркнёт натуральный вкус креветок и придаст лёгкую сладковатую нотку - Шаг 4
Разогреваем сковороду. Выливаем на нее оливковое масло и даем немного прогреться.Прогрейте масло до лёгкого шипения — это сигнал, что оно готово к обжариванию - Шаг 5
Выкладываем креветки в один слой на сковороду.Выкладывайте креветки в один слой, чтобы они равномерно обжаривались и не варились в собственном соку - Шаг 6
Обжариваем креветки с одной стороны на среднем огне около 1 минуты.Готовность стороны креветки можно определить по изменению цвета — она станет более яркой и равномерно прожаренной - Шаг 7
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны также около 1 минуты.При переворачивании будьте аккуратны, чтобы не повредить нежную текстуру креветок - Шаг 8
Выкладываем готовые креветки с соусом, в котором они готовились, в емкость и охлаждаем.Охладите креветки, чтобы они лучше сочетались с остальными ингредиентами салата и не перегревали его - Шаг 9
Нарезаем мелко чеснок и кладем в отдельную емкость.Для более тонкого аромата можно пропустить чеснок через пресс вместо нарезки - Шаг 10
Далее мелко режем укроп, кладем к чесноку. - Шаг 11
Помидоры нарезаем мелко дольками и кладем к укропу с чесноком. - Шаг 12
Посыпаем помидоры сахаром (для усиления вкуса помидоров). В летнее время это необязательно делать, если помидоры имеют насыщенный вкус. Далее посыпаем их солью, перцем, специями по вкусу. - Шаг 13
В салатницу по очереди выкладываем листья салата, помидоры с чесноком и укропом. - Шаг 14
Последними выкладываем креветки с соусом, в котором они готовились. - Шаг 15
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так он будет максимально свежим и хрустящим. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике не более 6 часов, не смешивая креветки с остальными ингредиентами, чтобы они не потеряли текстуру. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие лимонады.Оценить51
0