Кулебяка на кефире со свининой

Яйцо смешать с солью и сахаром.

Добавить кефир комнатной температуры и растительное масло.

Всыпать просеянную муку и сухие дрожжи.

Замесить тесто. Накрыть. Оставить для расстойки на 1–1,5 часа.

Приготовить начинку. На растительном масле обжарить нарезанный лук и натертую морковь. Добавить нашинкованную капусту. Тушить до полуготовности.

Свинину пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Соединить с овощами. Посолить, поперчить. Обжарить до изменения цвета мяса. В конце добавить зелень.

Готовую начинку остудить.

Подошедшее тесто разделить на восемь равных частей.

Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. На середину выложить 2 ст. л. начинки. Края теста нарезать пластинами. Перекрещивая их, сформировать кулебяку.

Получившиеся заготовки выложить на противень. Накрыть полотенцем. Дать расстояться в течение 20–30 минут.

Смазать желтком. Посыпать кунжутом.

Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200°C 30–35 минут.

Приятного аппетита!