Разноцветные меренги
Описание рецепта
Белки для взбивания обязательно должны быть комнатной температуры. Если смешивать взбитые белки с соком не слишком тщательно, меренги получатся с интересными светлыми полосками, а чтобы они были разной формы, можно использовать насадки для кондитерского мешка.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яичные белки4шт.
- сахарная пудра160г
- вишня замороженная60г
- черника30г
- голубика30г
- мята2веточка
- мятный сироп1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории96кКал4.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 100°C в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Белки поместить в чашу комбайна и взбить на большой скорости в крепкую пену, затем, не выключая комбайна, небольшими порциями ввести 150 г сахарной пудры и взбивать белки еще минимум 10 минут.
- Шаг 3
Вишню разморозить и выжать около 5 ч. ложек сока.
- Шаг 4
Чернику и голубику раздавить ложкой, получившийся сок перелить в отдельную емкость.
- Шаг 5
Листья мяты растереть в ступке с мятным сиропом и оставшейся сахарной пудрой, затем протереть через сито в отдельную емкость.
- Шаг 6
Взбитую белковую массу разложить в емкости с соком и перемешать, затем поместить окрашенные белки в три кондитерских мешка.
- Шаг 7
Застелить противень бумагой для выпечки, выдавить маленькие меренги из взбитых белков на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
4 причины, почему мы откладываем мытье посуды: нет, не потому что ленивые!
Весна пришла — за 5 минут готовлю салат "Газапхули" с яблочком, огурцом и самой сочной заправкой
Как дикий пекан стал символом южной кухни — и моим любимым лакомством для пирогов
Комментарии
1Я это сделала,урааааа! Всегда боялась. Получилось вкусно.