Запеченный багет с фаршем
Описание рецепта
Решила приготовить на скорую руку быстрый и сытный ужин. Ушло на все около 30 минут, а зато так вкусно и сытно!
Предупреждаю: сразу целый багет вы не съедите!)
Слово редактора
Запечённый багет с фаршем — отличное решение для быстрого и сытного ужина. Такая закуска прекрасно подойдёт не только для семейного обеда, но и для дружеских посиделок. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить в фарш грибы, овощи или разные виды сыра — это позволит каждый раз получать новое вкусовое сочетание. Подавайте блюдо горячим, дополнив свежим салатом или лёгкими закусками. Запекание делает фарш сочным, а багет — хрустящим, создавая гармоничное сочетание текстур.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- багет мини2шт.
- мясной фарш400г
- зелень1пучок
- сливочное масло40г
- моцарелла для запекания150г
- томатный соус350г
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории1217кКал50.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вы можете взять как мини-багеты, так и один длинный багет и поделить его. Или же можете взять чиабатту, это непринципиально. Так же и с сыром: можете брать любой понравившийся вам сыр. Я беру моцареллу, так как она лучше всего плавится, нереально тянется и у нее замечательный нежный вкус. Зелень мелко нарезать, смешать с маслом комнатной температуры. Багет разрезать пополам, промазать маслом с зеленью и оставить.
Для более яркого вкуса можно добавить к зелени немного чеснока или пряных трав. Масло комнатной температуры лучше впитается в багет.
- Шаг 2
Обжариваем фарш, добавляем томатный соус и продолжаем обжаривать до испарения жидкости.
При обжаривании фарша разбивайте комочки, чтобы фарш был рассыпчатым. Готовность соуса можно определить по тому, что он станет густым и перестанет активно кипеть.
- Шаг 3
Багеты отправляем в разогретую до 200°C духовку на пару минут, для того чтобы масло подтаяло и впиталось в багет.
Следите, чтобы багет не начал подрумяниваться — нам нужно только, чтобы масло впиталось. Можно накрыть багет фольгой, чтобы избежать лишнего зарумянивания.
- Шаг 4
Достаем багеты из духовки, наполняем фаршем, нарезаем сыр, кладем его сверху и снова отправляем в духовку.
Распределяйте фарш равномерно, чтобы начинка хорошо прогрелась и запеклась. Моцареллу можно заменить на другой сыр, который хорошо плавится, например, сулугуни или эмменталь.
- Шаг 5
Как только сыр расплавится и появится золотистая корочка, достаем наши багеты. Наши багеты готовы! Приятного аппетита!
Золотистая корочка и слегка подрумянившийся сыр — признак готовности. Следите, чтобы сыр не подгорел.
На заметку
Запечённый багет с фаршем лучше всего подавать сразу после приготовления, пока сыр расплавлен и тянется. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.