Болгарский салат с помидорами, перцем и оливками
Описание рецепта
Яркий, немного пряный салат с обжаренным перцем — совсем другой по вкусу, чем обычная нарезка. Сахар с помидорами и чеснок с базиликом дают неожиданно насыщенную заправку без лишних усилий.Слово редактора
Болгарский салат — лёгкое овощное блюдо из помидоров, сладкого красного перца и оливок, приправленное чесноком, сушёным базиликом и нерафинированным растительным маслом. Перец обжаривается до полуготовности, что делает текстуру более мягкой, а вкус — насыщеннее. Подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясу и рыбе. Быстро готовится из доступных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- перец болгарский красный1шт.
- чеснок2зубчик
- оливки без косточек10шт.
- петрушка зелень20г
- сахар1ч. л.
- базилик сушеный2щепотка
- сольпо вкусу
- растительное масло нерафинированное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мария
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры нарезать кубиками и засыпать сахаром.Если помидоры сочные, дайте им постоять с сахаром две-три минуты, чтобы выделился сок — он станет частью заправки. - Шаг 2
Болгарский перец нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности.Следите, чтобы перец оставался с лёгкой плотностью: полуготовность означает мягкость снаружи при сохранении формы. - Шаг 3
Оливки нарезать кольцами.Для равномерной нарезки удобно сначала разрезать оливки пополам, затем нарезать каждую половину кольцами. - Шаг 4
Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.Чеснок через пресс даёт более острый вкус, тёртый — мягче; выбирайте по вкусу. - Шаг 5
Соединить помидоры, перец, оливки и чеснок. Добавить рубленую петрушку, сушёный базилик, соль и растительное масло. Перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы кубики помидоров не распались. Солите в конце, иначе помидоры пустят слишком много сока. - Шаг 6
Соединить все продукты. Добавить базилик и соль. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — так сохраняется контраст текстур. Хранить можно в холодильнике не более суток, но помидоры дадут сок и салат станет жиже. Если снимаете фото для своего рецепта, подавайте в прозрачной миске — видны слои овощей и оливок. Нерафинированное масло можно заменить оливковым.Оценить51
0
Комментарии
3Спасибо за рецепт. Приятный салат получился.
Быстро, вкусно и полезно🌠
Интересный рецепт!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️