Баклажаны по-мароккански
Описание рецепта
Блюдо
За рецепт спасибо Ирочке (burro.salvia).
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории39кКал1.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны нарезать слайсами. Выложить на противень, застеленный бумагой. Смазать каждую пластинку баклажана оливковым маслом, посыпать солью, поперчить. Я еще добавила копченую паприку. Поставить в духовку запекаться при температуре 200°C на 30 минут.
- Шаг 2
Чеснок нарезать крупно и обжарить на масле несколько секунд.
- Шаг 3
С помидоров снять кожицу. Нарезать их квадратиками и отправить в сковороду к чесноку.
- Шаг 4
Влить полстакана воды, посолить, добавить свои любимые специи, лавровый лист и тушить 5–7 минут.
- Шаг 5
Баклажаны нарезать крупными кусками.
- Шаг 6
Выложить баклажаны к помидорам, накрыть крышкой и на медленном огне потушить 5–7 минут. Подавать, посыпав зеленью.