Яблочное пюре
Описание рецепта
Вы можете приобрести для выпечки качественное детское пюре: без добавок, без сахара и без лишней воды, но все же рекомендую приготовить домашнее, ведь оно все равно будет более густым и богатым по содержанию пектина.
Слово редактора
Яблочное пюре — отличная основа для многих десертов: его можно использовать в качестве начинки для пирожков, блинов или торта. Запекание яблок придаёт пюре более насыщенный вкус и текстуру по сравнению с варкой. Попробуйте добавить немного корицы или ванильного сахара — это усилит аромат и сделает пюре ещё более аппетитным. Такое пюре также станет полезным дополнением к утренней каше или может послужить основой для смузи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки гренни смит1кг
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории120кКал5.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нам нужны твердые кислые яблоки зеленого цвета. Яблоки промойте, нарежьте пополам и очистите от сердцевины.Выбирайте яблоки с плотной мякотью — так пюре получится более однородным. Можно использовать и другие сорта, но учтите, что вкус и консистенция могут немного отличаться. - Шаг 2Шаг 2Выложите яблоки сердцевиной вниз на противень, застеленный фольгой и пергаментом.Для равномерного запекания можно слегка смазать яблоки оливковым маслом. Фольга поможет предотвратить прилипание и упростить очистку противня.
- Шаг 3Шаг 3Выпекайте 20 минут в разогретой до 200°С духовке.Следите за яблоками — они должны стать мягкими, но не подгореть. Если яблоки очень сочные, возможно, потребуется немного увеличить время запекания.
- Шаг 4Шаг 4Мякоть без кожуры переложите в чашу блендера и измельчайте на максимальной скорости до образования гладкого однородного пюре.Если нет блендера, можно воспользоваться кухонным комбайном или протереть яблоки через мелкое сито. Убедитесь, что в пюре нет кусочков кожуры или семян.
- Шаг 5
Из 1 кг яблок получается примерно 500 г пюре. Храните в холодильнике в герметичной таре до 7 дней. Также пюре можно заморозить и хранить в морозильной камере. Замораживайте порционно, чтобы при необходимости не пришлось размораживать весь запас (или не пытаться отколоть от него кусок).
На заметку
Готовое яблочное пюре можно хранить в холодильнике в герметичной ёмкости до 5 дней. Для более сладкого вкуса добавьте в пюре немного мёда или сахара по вкусу. Также пюре можно заморозить в порционных контейнерах и использовать в течение 3 месяцев — оно отлично подойдёт для приготовления десертов или добавления в каши.Оценить52
0
Комментарии
2а кожуру почему нельзя пюрировать вместе с мякотью?
цвет потрясающий, видела такой рецепт под названием яблочное масло)