Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи — это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис. Вместо шалота нарежьте дольками

Юлия Высоцкая

08 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на шпажках с апельсинами и тимьяном

Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой

Юлия Высоцкая

11 июня 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированный перец

В фарш не обязательно добавлять тимьян — баранина хорошо работает и с тмином, розмарином или хмели-сунели.

Юлия Высоцкая

23 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти аль аматричиана

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Плов by Alekseev

Aleksey Alekseev

08 мая 2020

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Для большой компании всегда актуально!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

517

кКал

22%

Белки

26 г

Жиры

13 г

Углеводы

75 г

% от дневной нормы

6 %

2 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Подготовим наши ингредиенты. Говядину режем тонкими полосками, полукольцами режем лук, морковь — соломкой, утиный жир режем кубиками.

На весь экран

# шаг 2/6

В кастрюлю (казан, вок) добавляем утиный жир, топим, шкварки достаем, обжариваем говядину, постоянно помешивая.

На весь экран

# шаг 3/6

В отдельной сковороде на обычном масле обжариваем лук и морковь. Солим, перчим.

На весь экран

# шаг 4/6

К хорошо обжаренной говядине добавляем содержимое сковороды, засыпаем рисом, далее можем добавлять специи, которые есть под рукой. Я посолил, поперчил, добавил целый кайенский перец и головку чеснока (но можно расширить набор специй: куркума, зира, шафран, кумин, барбарис, паприка, чабер и много других). Заливаем рис на два пальца водой и накрываем крышкой, после закипания убавляем огонь.

На весь экран

# шаг 5/6

Когда воды уже нет, даем отдохнуть плову под полотенцем еще 5 минут.

На весь экран

# шаг 6/6

Стараемся выложить на блюдо аккуратно. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Баранина с булгуром

Вариант баранины с неожиданными мятно-цитрусовыми нотками.

Homemadefood

25 апреля 2012

Рецепты

Плов, или попытка объять необъятное "ПЛОВские старания"

Сразу хочу предупредить, что это будет очень длинный пост. И сделал я этот рассказ не из желания кого то поучать или с кем то спорить, а исключительно потому что – вдруг написанное мной даст кому то